Tartelettes au chocolat et au miel

Tartelettes au chocolat et au miel

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 20 min
  • Attente 4 h
  • Réfrigération 1 h
  • Portions 10
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 10 Numéro 4 (p. 82)
  • Végétarien
  • Sans noix
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Catégories

Ingrédients

  • Croûte

    • 310 ml (1 ¼ tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 1 ml (¼ c. à thé) de sel
    • 125 ml (½ tasse) de beurre non salé, ramolli
    • 125 ml (½ tasse) de sucre à glacer
    • 2,5 ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille
    • 2 jaunes d’oeufs
  • Ganache

    • 200 g (7 oz) de chocolat noir à 70 % de cacao, haché
    • 125 ml (½ tasse) de crème 35 %
    • 125 ml (½ tasse) de miel
    • 2,5 ml (½ c. à thé) de fleur de sel
    • 2 oeufs
    • 60 ml (¼ tasse) de beurre non salé, ramolli
    • Pollen moulu (facultatif), voir note
    • Fleur de sel pour décorer (facultatif)

Préparation

  • Croûte

  • Ganache

Note personnelle