Recettes  
Carrés au citron
Carrés au citron
Afficher en mode plein écran

Carrés au citron

Préparation
25 MIN
Cuisson
55 MIN
Refroidissement
4 H
Rendement
36 carrés
Partager

Ingrédients

Croûte

Garniture au citron

Préparation

Croûte

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser de chaque côté. Ne pas beurrer. Réserver.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et la poudre à pâte. Ajouter le beurre et bien mélanger avec les mains jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Répartir et presser dans le fond du moule. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Garniture au citron

  1. Entre-temps, dans un bol, mélanger le sucre et la farine. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène. Verser sur la croûte cuite encore chaude.
  2. Réduire la température du four à 160 °C (300 °F).
  3. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les rebords de la garniture soient pris, mais le centre encore légèrement tremblotant. Laisser tiédir et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet, soit environ 4 heures. Démouler et couper en carrés. Saupoudrer de sucre à glacer et servir.

Commentaires

  1. C'était parfait la garniture est restée sur le dessus et à bien figée sans coulé à refaire Merci Ricardo

  2. Un vrai fiasco, tout va bien pour faire la pâte et la faire cuire, mais lorsque tu verses le liquide sur la pâte cuite, tout le liquide se retrouve sous la pâte, résultat tout est mous et mauchi...

  3. Fabuleux! Le goût des biscuits sablés et de la garniture genre tarte au citron: miam. J'ai fait tout comme la recette indiquait et c'était parfait.

  4. J'ai aussi eu le problème de la garniture qui se retrouve sous la croute. La prochaine fois, je m'abstiendrai de tapisser le moule de papier parchemin.

  5. Avec quoi puis je remplacer le beurre non salé svp ? Nous n’aimons pas le goût merci!

  6. Délicieux! J’ai ajouté un peu plus de farine parce que je trouvais le mélange trop liquide. Faire remonter la croute un peu sur les bords pour que la garniture reste à l’intérieur est un bon truc. J’ai aussi fait la recette avec de la lime au lieu du citron, c’était tout aussi bon.

  7. Bien sûr qu'on peut les congeler. C'est ce que je fais à chaque fois, question de garder quelques carrés en réserve. Ma mère aussi les congèle. Ma fille affirme qu'ils sont même meilleurs ainsi. N'hésitez pas à le faire!

  8. Délicieux!

  9. pourquoi ne pas avoir répondu a ceux qui disent que la garniture s est retrouvée sous la pâte

  10. Comme certains, ma garniture s'est retrouvée sous la pâte et avait la consistance de purée de pomme (applesauce). J'ai pris soin de vérifier la cuisson pendant les deux étapes pour m'assurer que mon four ne cuiserait pas trop ou trop peu la croûte et la garniture. J'avais laissé le contour de ma croûte légèrement courbé vers le haut afin de mieux garder la garniture à l'intérieur mais on dirait que le papier parchemin a aidé le liquide à se faufiler en-dessous malgré tout. Que puis-je faire?

  11. La prochaine fois je diminuerai un peu la quantité de sucre, mais sinon ils sont délicieux. Pour éviter que la garniture coule sous la croûte, j’ai fait remonter un peu la croûte sur les côtés du moule comme pour faire un bol.

  12. Peut-on congeler les carrés? En passant, c'est tellement bon que je dois faire la recette au moins une fois par mois parce qu'on y a développé une dépendance tellement forte qu'on en fait de l'insomnie juste à penser à la prochaine "batch" ! LOL !

  13. Qu'est-ce-que la poudre à pâte ?

  14. Une superbe recette qui plait à tous. Petite question... pourrais-je mettre du lait de coco au lieu de la crème?. Merci

  15. Délicieux !!! j'ai ajouté 1t de noix de coco et c'est un délice :D c'est le chum qui sera content ce soir au retour du travail, Il trippe citron et noix de coco !! j'ai la même recette mais avec ananas :D Un must chez nous!

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.