Carrés au citron
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Carrés au citron

Préparation
25 MIN
Cuisson
55 MIN
Refroidissement
4 H
Rendement
36 carrés
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Ingrédients

Croûte

Garniture au citron

Préparation

Croûte

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser de chaque côté. Ne pas beurrer. Réserver.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et la poudre à pâte. Ajouter le beurre et bien mélanger avec les mains jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Répartir et presser dans le fond du moule. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Garniture au citron

  1. Entre-temps, dans un bol, mélanger le sucre et la farine. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène. Verser sur la croûte cuite encore chaude.
  2. Réduire la température du four à 160 °C (300 °F).
  3. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les rebords de la garniture soient pris, mais le centre encore légèrement tremblotant. Laisser tiédir et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet, soit environ 4 heures. Démouler et couper en carrés. Saupoudrer de sucre à glacer et servir.

Commentaires

  1. Délicieux! J’ai ajouté un peu plus de farine parce que je trouvais le mélange trop liquide. Faire remonter la croute un peu sur les bords pour que la garniture reste à l’intérieur est un bon truc. J’ai aussi fait la recette avec de la lime au lieu du citron, c’était tout aussi bon.

  2. Bien sûr qu'on peut les congeler. C'est ce que je fais à chaque fois, question de garder quelques carrés en réserve. Ma mère aussi les congèle. Ma fille affirme qu'ils sont même meilleurs ainsi. N'hésitez pas à le faire!

  3. Délicieux!

  4. pourquoi ne pas avoir répondu a ceux qui disent que la garniture s est retrouvée sous la pâte

  5. Comme certains, ma garniture s'est retrouvée sous la pâte et avait la consistance de purée de pomme (applesauce). J'ai pris soin de vérifier la cuisson pendant les deux étapes pour m'assurer que mon four ne cuiserait pas trop ou trop peu la croûte et la garniture. J'avais laissé le contour de ma croûte légèrement courbé vers le haut afin de mieux garder la garniture à l'intérieur mais on dirait que le papier parchemin a aidé le liquide à se faufiler en-dessous malgré tout. Que puis-je faire?

  6. La prochaine fois je diminuerai un peu la quantité de sucre, mais sinon ils sont délicieux. Pour éviter que la garniture coule sous la croûte, j’ai fait remonter un peu la croûte sur les côtés du moule comme pour faire un bol.

  7. Peut-on congeler les carrés? En passant, c'est tellement bon que je dois faire la recette au moins une fois par mois parce qu'on y a développé une dépendance tellement forte qu'on en fait de l'insomnie juste à penser à la prochaine "batch" ! LOL !

  8. Qu'est-ce-que la poudre à pâte ?

  9. Une superbe recette qui plait à tous. Petite question... pourrais-je mettre du lait de coco au lieu de la crème?. Merci

  10. Délicieux !!! j'ai ajouté 1t de noix de coco et c'est un délice :D c'est le chum qui sera content ce soir au retour du travail, Il trippe citron et noix de coco !! j'ai la même recette mais avec ananas :D Un must chez nous!

  11. Recette idéale pour recevoir. Facile à faire et très goûteuse!

  12. Tres Bonne je lais manger dégourdi c'était comme une bonne tarte aux citron on la beaucoup aimer merci

  13. Ricardo,pour les diabétiques,peut-on changer le sucre pour du Splenda?Merci à l'avance.

  14. Peut-on remplacer la crème par le produit Belsoy ???

  15. Un délice, j'ai suivi la recette à la lettre, rien à changer mis à part le sucre pour la garniture, j'ai mis 200g au lieu de 250g. Merci infiniment ! C'est simple et rapide à faire ! :)

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