Name: Panna cotta au chocolat au lait
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) de gélatine; 60 ml (¼ tasse) d’eau froide; 375 ml (1 ½ tasse) de crème 35 %; 375 ml (1 ½ tasse) de lait; 75 ml (1/3 tasse) de sucre; 175 g (6 oz) de chocolat au lait, haché

Ingrédients

- 15 ml (1 c. à soupe) de gélatine
- 60 ml (¼ tasse) d’eau froide
- 375 ml (1 ½ tasse) de crème 35 %
- 375 ml (1 ½ tasse) de lait
- 75 ml (1/3 tasse) de sucre
- 175 g (6 oz) de chocolat au lait, haché

Préparation

- Dans un bol, saupoudrer la gélatine sur l’eau. Laisser gonfler 5 minutes. Réserver.
- Dans une casserole, chauffer doucement la crème et le lait avec le sucre en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu. Ajouter la gélatine et remuer à l’aide d’un fouet jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.
- Ajouter le chocolat et laisser fondre 1 minute. À l’aide d’un fouet, mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
- Utiliser huit ramequins, verrines ou tasses d’une contenance de 125 ml (½ tasse). Pour faciliter le démoulage, huiler les pots ou ramequins ou les rincer à l’eau froide. Égoutter rapidement sans essuyer et ajouter le mélange à panna cotta. Couvrir d’une pellicule de plastique pour éviter qu’elles sèchent. Réfrigérer au moins 6 heures. Si désiré, démouler et servir avec de la crème fouettée.

Panna cotta au chocolat au lait

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La gourmandise au bout des doigts !