Panna cotta napolitaine

Ingrédients

• Panna cotta à la vanille

  • 10 ml (2 c. à thé) de gélatine
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’eau froide
  • 310 ml (1 ¼ tasse) de crème 35 %
  • 75 ml (1/3 tasse) de sucre
  • 125 ml (½ tasse) de lait
  • 2,5 ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille

• Panna cotta aux fraises

  • 10 ml (2 c. à thé) de gélatine
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’eau froide
  • 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
  • 75 ml (1/3 tasse) de sucre
  • 250 ml (1 tasse) de purée de fraises (300 g de fraises environ)

• Panna cotta au chocolat

  • 10 ml (2 c. à thé) de gélatine
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’eau froide
  • 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
  • 60 ml (¼ tasse) de sucre
  • 115 g (4 oz) de chocolat noir, haché
  • 180 ml (¾ tasse) de lait