Lasagne cacciatore

Lasagne cacciatore

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 1 h
  • Portions 6
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 10 Numéro 7 (p. 84)
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Lasagne

    • 1 oignon, haché finement
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
    • 454 g (1 lb) de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau
    • 2 gousses d’ail, hachées finement
    • 454 g (1 lb) de champignons blancs, tranchés
    • 85 g (3 oz) de fines tranches de pancetta, émincée
    • 125 ml (½ tasse) de vin blanc
    • 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés
    • 60 ml (¼ tasse) de persil plat ciselé
    • 9 pâtes à lasagne, cuites al dente
    • 500 ml (2 tasses) de fromage mozzarella râpé
    • Sel et poivre
  • Béchamel au fromage parmesan

    • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
    • 45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
    • 375 ml (1 ½ tasse) de lait
    • 125 ml (½ tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
    • 1 ml (¼ c. à thé) de muscade moulue

Préparation

  • Lasagne

  • Béchamel au fromage parmesan

  • Montage

Note de l'équipe Ricardo

Une fois la lasagne montée, on peut la conserver au réfrigérateur quelques jours. Le temps de cuisson d’une lasagne froide est d’environ 45 minutes. Si elle est congelée, calculez au moins 1 h 10 à 165 °C (325 °F) et terminez la cuisson sous le gril (broil) au besoin.

Note personnelle