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Lasagne cacciatore
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Lasagne cacciatore

5 stars (96) Évaluer cette recette
Préparation
25 MIN
Cuisson
1 H
Portions
6
Se congèle
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Ingrédients

Lasagne

Béchamel au fromage parmesan

Préparation

Lasagne

  1. Dans une grande poêle antiadhésive, dorer l’oignon dans le beurre. Ajouter le poulet, l’ail et poursuivre la cuisson à feu vif jusqu’à ce que le poulet soit doré. Saler et poivrer. Réserver dans un bol.
  2. Dans la même poêle, dorer les champignons et la pancetta. Ajouter du beurre, au besoin. Saler et poivrer. Déglacer avec le vin. Ajouter le mélange de poulet et les tomates. Porter à ébullition.
  3. Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Défaire le poulet à la fourchette, le remettre dans la sauce et ajouter le persil. Rectifier l’assaisonnement.

Béchamel au fromage parmesan

  1. Entre-temps, dans une casserole, fondre le beurre. Ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter le lait et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Laisser mijoter 1 minute. Incorporer le parmesan et la muscade. Saler et poivrer. Réserver.

Montage

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans le fond d’un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po), étaler 250 ml (1 tasse) de sauce au poulet et couvrir d’un rang de pâtes. Répartir la moitié de la sauce au poulet restante et couvrir d’un rang de pâtes. Couvrir de la sauce béchamel puis du reste des pâtes. Ajouter le reste de la sauce au poulet et parsemer de mozzarella.
  3. Cuire au four environ 30 minutes. Terminer la cuisson sous le gril (broil) environ 5 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Note

Une fois la lasagne montée, on peut la conserver au réfrigérateur quelques jours. Le temps de cuisson d’une lasagne froide est d’environ 45 minutes. Si elle est congelée, calculez au moins 1 h 10 à 165 °C (325 °F) et terminez la cuisson sous le gril (broil) au besoin.

Commentaires

  1. Succulente recette. Personnellement, j’ai cuisiné durant 90 minutes avant d’enfourner. À refaire tout de même.

  2. Tout simplement excellent!!! La béchamel au parmesan est à se rouler par terre!!!

  3. Super bon! A refaire! Merci encore une fois Ricardo

  4. Tellement, tellement bon! Goûteux, onctueux, facile à faire! Merci pour une autre super recette!

  5. Excellente recette, nous avons tous beaucoup apprécié.

  6. Excellente recette! Tout le monde a adoré!

  7. Sublime ! Mes invités ont adoré. La préparation est un peu longue... mais, le résultat en vaut vraiment la peine.

  8. La recette est vraiment bonne, parfaite pour un souper de famille, mais j’ai remplacé le poulet par le bœuf.. Très bon résultat!

  9. Excellent - c'est une valeur sûre, que ce soit pour un souper en famille ou pour recevoir des invités.

  10. Excellent . Bien apprécié par famille et amis.

  11. Très bonne recette pour apprêter les restes de dinde. À refaire

  12. bonjour je veux faire cette recette qui a l'air tellement bonne, quel substitut puis-je utiliser au lieu de l'oignon et la quantité merci de me répondre rapidement

  13. Cette lasagne est divine!!! Quand j'en fait je double la préparation de poulet et je m'en sert pour servir avec des pâtes ou bien j'allonge avec du bouillon et nouilles et ça fait un soupe succulente ❤️

  14. Ça fait plusieurs fois que je la fais, et elle est vraiment délicieuse! Toute la famille l'adore!!!

  15. Miammmm! Elle est délicieuse mais longue à cuisiner. Pour ma part, je dégraisse le poulet et le pancetta et Je laisse mijoter à découvert pour une texture plus épaisse. Je l’ai fait pour une 2e fois et tous mes invités se sont régalés:)

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.