Scones aux dattes et aux clémentines
Scones aux dattes et aux clémentines
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Scones aux dattes et aux clémentines

Préparation
25 MIN
Cuisson
18 MIN
Portions
16
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Dans un bol, mélanger le lait, le zeste et le jus de clémentine. Réserver.
  3. Au robot culinaire, mélanger la farine, la cassonade, la poudre à pâte, les graines de fenouil et le sel. Ajouter le beurre et le fromage à la crème, et mélanger quelques secondes à la fois jusqu’à ce qu’ils aient la grosseur de petits pois. Ajouter le mélange de lait et mélanger juste assez pour humecter les ingrédients secs.
  4. Sur un plan de travail fariné, déposer la pâte. Ajouter les dattes et mélanger avec les mains. Abaisser la pâte en un carré d’environ 23 cm (9 po) avec les doigts ou avec un rouleau à pâtisserie. Couper la pâte en 16 carrés et les déposer sur la plaque en les espaçant.
  5. Badigeonner les scones avec la crème. Cuire au four environ 18 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laisser refroidir complètement. Servir avec des fromages à pâte ferme.

Note

Si vous servez les scones au petit déjeuner, saupoudrez-les de cassonade ou de sucre avant de les cuire.

Commentaires

  1. Jeannine P: oui c'est bien cela! :)

  2. Est ce que la poudre à pâte est de la levure chimique pour pâtisserie ? Est ce que le fromage à la crème froid est un fromage blanc égoutté ? J'habite en France. Merci pour votre réponse.

  3. Vraiment bon, un succès au bureau. Je mets des dattes fraiches, un délice! :)

  4. Succulent, pas difficile à préparer. Ma chérie a appréciée. J'ai aussi préparé la recette de scones aux canneberges qui fait plaisir a ma petite fille Clémentine

  5. Quelle belle découverte.............miammmm ! Facile et tellement délicieux ! Comment s'arrêter d'en manger ???

  6. absolument sublime, les enfants aussi ont adoré. Un truc pour Marie-Josée01: il ne faut pas trop travailler la pâte et enfourner assez rapidement sinon tu perds toute l'action de la poudre à pâte et tes scones ne gonflent pas.

  7. Au goût c'est super bon, mais encore une fois j'ai raté mes scones...je n'y arrive jamais. Ils ne lèvent pas du tout. Pourquoi ? Avez-vous une solution ? Merci

  8. J'adore les scones et cette recette est tout à fait parfaite... Pas trop sucré, ces scones font une belle collation.

  9. YAYADOU, le fromage a pâte ferme, c'est pour manger avec le scone. Dans la recette, c'est du fromage à la crème!

  10. est-ce qu'il est obligatoire de mettre du fromage à pâte ferme ?

  11. DELICIEUX, A REFAIRE

  12. Wow, trop wow , difficile de s'arrêter à un morceau! Merci d'avoir pargagé avec nous!

  13. Excellent!...ces scones deviendront un classique chez nous :-)...Merci Ricardo!

  14. Tres facile a reussir ,vraiment delicieux , gout different a cause du fenouil, a refaire c'est certain excellente collation .

  15. WOW!!! Très facile a faire. Mais difficilie de manger seulement 1 morceau! Le mélange de clémentine et fenouil est excellent. A refaire très bientot..

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