Scones aux dattes et aux clémentines

Scones aux dattes et aux clémentines

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 18 min
  • Portions 16
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 10 Numéro 8 (p. 108)
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 125 ml (½ tasse) de lait
    • 1 ou 2 clémentines (ou 1 orange), le zeste râpé seulement
    • 60 ml (¼ tasse) de jus de clémentine
    • 500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
    • 60 ml (¼ tasse) de cassonade
    • 12,5 ml (2 ½ c. à thé) de poudre à pâte
    • 1 ml (¼ c. à thé) de graines de fenouil concassées
    • 1 ml (¼ c. à thé) de sel
    • 125 ml (½ tasse) de beurre non salé froid, coupé en cubes
    • 125 ml (½ tasse) de fromage à la crème froid, coupé en cubes
    • 125 ml (½ tasse) de dattes séchées dénoyautées et coupées en petits dés
    • 15 ml (1 c. à soupe) de crème 35 %
    • Fromage à pâte ferme (Louis D’Or, Monnoir, Victor et Berthold, etc.)

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Si vous servez les scones au petit déjeuner, saupoudrez-les de cassonade ou de sucre avant de les cuire.

Note personnelle