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Betteraves rôties aux herbes
Betteraves rôties aux herbes
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Betteraves rôties aux herbes

Préparation
15 MIN
Cuisson
1 H
Portions
6
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Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un grand plat de cuisson, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.
  3. Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce que les betteraves soient tendres. Servir en accompagnement d’une viande rôtie ou grillée.

Note

Du rouge sombre qu'elles ont toujours été, voilà maintenant qu'on découvre les betteraves blanches comme des navets, jaune doré, entre la carotte et le rutabaga, et même bicolores, cerclées de rouge et de blanc. On trouve ces différentes variétés de betteraves dans les marchés publics. Si vous avez la chance de marier les jaunes et les rouges pour cette recette, vous obtiendrez un plat aux couleurs éclatantes. À cuisson égale, les betteraves rouges sont plus fermes sous la dent et moins sucrées que les jaunes. Ces dernières sont à mon goût les meilleures. De plus, les jaunes conservent leur magnifique couleur à la cuisson, ce qui n'est pas le cas des betteraves bicolores.

Commentaires

  1. J'ai mis une tasse de vin rouge, moins d'huile et un filet de porc. Excellent et diète.

  2. Bonne recette! Enlève le gout de terre des betteraves. Une belle alternative.

  3. Très bon. Mais encore meilleur avec du vinaigre balsamique!

  4. Ça change des betteraves bouillies. Vraiment savoureux.

  5. J'ai adoré cette recette. J'ai mis seulement 8 gousses d'ail et remplacé le vin rouge par du vinaigre balsamique. Ça fait changement des betteraves jaunes.

  6. 16 gousses d'ail ? Vraiment ? J'hésite....

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