Punch

Punch

(0)
Évaluer cette recette
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 5 min
  • Réfrigération 1 h
  • Rendement 10 à 12 portions
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 1 (p. 71)
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 1 citron, coupé en longs zestes
    • 90 ml (6 c. à soupe) de jus de citron
    • 125 ml (½ tasse) de sucre
    • 5 ml (1 c. à thé) d’Angostura (10 traits, environ)
    • ½ noix de muscade, râpée finement
    • 1 litre (4 tasses) d’eau, froide
    • 1 bouteille de 750 ml (3 tasses) de cognac, froid (voir note)
    • 1 bouteille de 375 ml (1 ½ tasse) de Sauternes ou autre vin sucré de dessert, froid (voir note)
    • Glaçons

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Pour faire quelques économies, vous pouvez remplacer le cognac, dans la recette de punch, par du brandy, et le sauternes par l’un ou l’autre de ces vins de dessert : Château Coulac Sainte-Croix-du-Mont, Château La Croix Poulvère Louis Roche Monbazillac ou Château Grand Peyruchet Loupiac.

Il est préférable de préparer le punch à l’avance afin que les saveurs se mélangent bien et qu’il puisse refroidir. Si vous trouvez la saveur d’alcool trop prononcée, ajoutez beaucoup de glaçons pour diluer le punch.

Note personnelle