Gâteau blanc

Name: Gâteau blanc
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 10 portion(s)
Ingredients: 625 ml (2 ½ tasses) de farine tout usage non blanchie; 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude; 3 oeufs; 430 ml (1 ¾ tasse) de sucre; 125 ml (½ tasse) d’huile de canola; 7,5 ml (1 ½ c. à thé) d’extrait de vanille; 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre blanc; 250 ml (1 tasse) de lait

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Préparation 15 min
Cuisson 45 min
Portions 10
Se congèle Oui

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 2 (p. 109)

Végétarien
Sans noix

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Ingrédients

- 625 ml (2 ½ tasses) de farine tout usage non blanchie
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 3 oeufs
- 430 ml (1 ¾ tasse) de sucre
- 125 ml (½ tasse) d’huile de canola
- 7,5 ml (1 ½ c. à thé) d’extrait de vanille
- 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre blanc
- 250 ml (1 tasse) de lait

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et tapisser de papier parchemin le fond de deux moules à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre.
- Dans un bol, mélanger la farine et le bicarbonate. Réserver.
- Dans un autre bol, fouetter les oeufs, le sucre, l’huile, la vanille et le vinaigre au batteur électrique de 2 à 3 minutes. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
- Répartir la pâte dans les moules. Cuire au four environ 35 minutes pour un moule foncé ou environ 45 minutes pour un moule pâle, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Gâteau blanc

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