Galettes à l'avoine (les meilleures)

Name: Galettes à l'avoine (les meilleures)
Prep time: 20 min
Cook time: 24 min
Total time: 44 min
Yield: 1 douzaine
Ingredients: 225 g (1 ½ tasse) de farine tout usage non blanchie; 150 g (1 ½ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide; 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude; 1 ml (¼ c. à thé) de sel; 115 g (½ tasse) de beurre non salé, ramolli; 265 g (1 ¼ tasse) de cassonade; 60 ml (¼ tasse) d’huile de canola; 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille; 1 oeuf

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Préparation 20 min
Cuisson 24 min
Rendement 1 douzaine
Se congèle Oui

De bonnes galettes à l’avoine chaudes, c’est réconfortant et ça appelle automatiquement un verre de lait ou un café. À moins de 30 ¢ la portion, contre près de 2 $ dans de nombreuses écoles et cafés, on peut dire qu’elles sont une collation délicieuse, mais surtout vraiment économique. Notre recette vous en donnera 13 à la douzaine.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 2 (p. 33)

Végétarien
Sans noix

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Ingrédients

- 225 g (1 ½ tasse) de farine tout usage non blanchie
- 150 g (1 ½ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1 ml (¼ c. à thé) de sel
- 115 g (½ tasse) de beurre non salé, ramolli
- 265 g (1 ¼ tasse) de cassonade
- 60 ml (¼ tasse) d’huile de canola
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 1 oeuf

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser deux plaques de cuisson de tapis de silicone ou de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger la farine, l’avoine, le bicarbonate et le sel.
- Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade, l’huile et la vanille au batteur électrique. Ajouter l’oeuf et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs.
- À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’environ 60 ml (¼ tasse), former des boules de pâte et les répartir sur les plaques en les espaçant. Presser les boules pour qu’elles aient 2 cm (¾ po) d’épaisseur.
- Cuire au four, une plaque à la fois, 12 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Laisser refroidir sur une grille. Servir tièdes ou froides.

Note personnelle

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Galettes à l'avoine (les meilleures)

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