Galettes à l'avoine (les meilleures)

Name: Galettes à l'avoine (les meilleures)
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 1 douzaine
Ingredients: 225 g (1 ½ tasse) de farine tout usage non blanchie; 150 g (1 ½ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide; 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude; 1 ml (¼ c. à thé) de sel; 115 g (½ tasse) de beurre non salé, ramolli; 265 g (1 ¼ tasse) de cassonade tassée; 60 ml (¼ tasse) d’huile de canola; 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille; 1 oeuf

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Préparation 20 min
Cuisson 12 min
Rendement 1 douzaine
Se congèle Oui

De bonnes galettes à l’avoine chaudes, c’est réconfortant et ça appelle automatiquement un verre de lait ou un café. À moins de 30 ¢ la portion, contre près de 2 $ dans de nombreuses écoles et cafés, on peut dire qu’elles sont une collation délicieuse, mais surtout vraiment économique. Notre recette vous en donnera 13 à la douzaine.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 2 (p. 33)

Végétarien
Sans noix

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Ingrédients

- 225 g (1 ½ tasse) de farine tout usage non blanchie
- 150 g (1 ½ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1 ml (¼ c. à thé) de sel
- 115 g (½ tasse) de beurre non salé, ramolli
- 265 g (1 ¼ tasse) de cassonade tassée
- 60 ml (¼ tasse) d’huile de canola
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 1 oeuf

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser deux plaques de cuisson de tapis de silicone ou de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger la farine, l’avoine, le bicarbonate et le sel.
- Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade, l’huile et la vanille au batteur électrique. Ajouter l’oeuf et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs.
- À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’environ 60 ml (¼ tasse), former des boules de pâte et les répartir sur les plaques en les espaçant. Presser les boules pour qu’elles aient 2 cm (¾ po) d’épaisseur.
- Cuire au four, une plaque à la fois, 12 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Laisser refroidir sur une grille. Servir tièdes ou froides.

Note personnelle

Plaque de cuisson antiadhésive

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Cet accessoire est parfait pour la cuisson des repas complets sur la plaque, une technique qui facilite les soupers de semaine. De taille idéale, elle est conçue pour accueillir parfaitement le tapis à pâtisserie RICARDO.

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Galettes à l'avoine (les meilleures)

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