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Poulet aux épices berbères
Poulet aux épices berbères
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Poulet aux épices berbères

Préparation
20 MIN
Cuisson
1 H 10 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Mélange d'épices berbères

Poulet

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 225 °C (425 °F).

Mélange d'épices berbères

  1. Dans une petite poêle à feu vif, faire revenir tous les ingrédients environ 30 secondes ou jusqu’à ce qu’ils commencent à roussir. Verser immédiatement dans une rôtissoire pour arrêter la cuisson.

Poulet

  1. Dans la rôtissoire, ajouter le poulet, les oignons, les carottes, le rutabaga, les pommes de terre, l’huile et bien mélanger. Saler et poivrer.
  2. Y répartir les tomates et cuire au four environ 1 h 10 ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le poulet cuit. Remuer à mi-cuisson. Si désiré, servir avec du couscous.

Note

Pour économiser davantage, préférez les cuisses ou les hauts de cuisses de poulet.

Commentaires

  1. Indispensable d'utiliser ttes les épices pour cette recette,en grains si possible pour + de saveur mais en défaut utiliser du ras-el-hanout dispo. en épicerie. J'ai remplacé les légumes par ceux dispo. ds mon frig:oignons verts+carottes râpées+celeri+poivron rouge...!Utilisé des cuisses de poulet,farinées etbien dorées à l'huile d'olive. Ai singé un peu le jus de cuisson puis déglacé au bouillon de poulet. Le Tout ds la mijoteuse à high pour 1h30. DÉ-LI-CIEUX sur un couscous aux raisins secs!Merci à Ricardo

  2. Très bonne recette ! Ça fait quelques fois que je la fait. Elle est facile et pas longue à faire!

  3. Encore meilleur le lendemain dans la boîte à lunch !

  4. Recette facile et vraiment goûteuse, je la fais souvent! En utilisant les mêmes ingrédients de base, je fais une deuxième recette (à l’italienne) en même temps rien qu’en changeant les épices. Résultat différent et très intéressant aussi. Utile quand on a un ou des convives peu aventureux.

  5. J'ai remplacé le poulet par deux livres de tofu, le rutabaga par du navet, j'ai ajouté deux cubes de bouillon de poulet dilué dans une tasse d'eau et c'était délicieux.

  6. J'ai fait cette recette et après 2h de cuisson les légumes étaient encore dur. J'ai dû enlever le poulet ajouter un peu de bouillon de poulet et continuer la cuisson des légumes.

  7. Nous n'avons pas aimé cette recette, certainement ne pas refaire.

  8. Quelle belle recette, mon mari qui est difficile et aime les plats qui ont du goût, m'a dit WOW ! N'importe quand. Ça ne peut pas être plus simple, rien à faire cuire sauf les épices et hop...au four.

  9. c'est rare que j'écris des commentaires, j'adore cette recette. Mais depuis que j'ajoute un peu de sucre ou de sirop d'érable à la recette c'est devenu un hit !! l'amertume de la tomate a disparue et les saveur sont beaucoup plus présente ! Avec du quinoa c'est encore mieux !!

  10. Pas du tout un succès. Personne ici n'a aimé.

  11. J'ai trouvé que cette recette manquait cruellement de goût.

  12. je l'ai fait avec des cuisses de canard,quelques saucisses merguez, j'ai rajouté des pois chiches, ainsi que des dattes pour un petit goût sucré à la Marocaine....finalement j'ai vraiment modifié, mais pourquoi pas! Je suis certaine que Ricardo ne sera pas offusqué par mon initiative....car la recette de base elle est vraiment excellente....

  13. Question technique. Est-ce que ce plat cuit avec un couvercle ou pas? Il est juste indiqué : mettre dans une rôtissoire... Il y a des rôtissoires avec et sans couvercle?

  14. Désormais un classique chez nous. Pour manger plus santé, nous faisons la recette en y ajoutant des légumineuses vers la fin de la cuisson. Un régal!

  15. Vraiment succulent à refaire sans fautes. Tout dans un même plat, on adore.

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