Maïs crémeux tex-mex d'Ethné de Vienne

Préparation 20 MIN

Cuisson 25 MIN
Portions 4

Ingrédients

1 litre (4 tasses) de grains de maïs frais ou surgelés et décongelés

125 ml (1/2 tasse) de crème 15 % à cuisson ou de lait

1 tomate moyenne

1 oignon espagnol, haché

1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés

15 ml (1 c. à soupe) d’épices tex-mex, moulues

60 ml (1/4 tasse) de beurre

Herbes fraîches au choix, ciselées (persil, basilic, coriandre, ciboulette)

Préparation

Au mélangeur, réduire en purée lisse la moitié du maïs et la crème. Réserver.

Couper la tomate en deux et la râper pour extraire toute la pulpe. Jeter la peau. Réserver.

Dans une grande casserole à feu moyen, attendrir l’oignon, le poivron et les épices dans le beurre. Ajouter la pulpe de tomate et les grains de maïs restants. Saler. Bien mélanger et couvrir. Laissez étuver 10 minutes à feu doux.

Incorporer la crème de maïs et porter à ébullition. Cuire à découvert de 2 à 3 minutes. Garnir d’herbes et servir avec les côtes de porc tex-mex.

Côtes de porc tex-mex d'Ethné de Vienne

Name: Maïs crémeux tex-mex d'Ethné de Vienne
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 litre (4 tasses) de grains de maïs frais ou surgelés et décongelés; 125 ml (1/2 tasse) de crème 15 % à cuisson ou de lait; 1 tomate moyenne; 1 oignon espagnol, haché; 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés; 15 ml (1 c. à soupe) d’épices tex-mex, moulues; 60 ml (1/4 tasse) de beurre; Herbes fraîches au choix, ciselées (persil, basilic, coriandre, ciboulette)

4 h 5 min

Maïs crémeux tex-mex d'Ethné de Vienne

Ingrédients

Préparation

Note

Bon avec...

Côtes de porc tex-mex d'Ethné de Vienne

Choix sain