Pot pie d'été

Ingrédients

• • 1 oignon, haché finement
  • 2 branches de céleri, coupées en dés
  • 2 carottes, pelées et coupées en dés
  • 250 ml (1 tasse) de haricots verts coupés en tronçons de 1 cm (½ po)
  • 60 ml (¼ tasse) de beurre
  • 2 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en cubes
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 60 ml (¼ tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 500 ml (2 tasses) de lait
  • 500 ml (2 tasses) de petits bouquets de chou-fleur
  • 1 courgette, coupée en dés
  • 60 ml (¼ tasse) de persil plat ciselé
  • 115 g (4 oz) de pâte phyllo surgelée, décongelée et coupée en tranches de ½ cm (¼ po) d’épaisseur (voir note)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre, fondu
  • Sel et poivre