Gâteau praliné à la cannelle

Ingrédients

• Praliné à la cannelle

  • 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, fondu
  • 315 g (1 1/2 tasse) de cassonade
  • 100 g (1 tasse) de pacanes, hachées
  • 10 ml (2 c. à thé) de cannelle moulue

• Gâteau

  • 375 g (2 1/2 tasses) de farine tout usage non blanchie
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 225 g (1 tasse) de beurre non salé, ramolli
  • 315 g (1 1/2 tasse) de sucre
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'extrait de vanille
  • 4 oeufs
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt nature

• Sauce au caramel (facultatif)

  • 210 g (1 tasse) de cassonade
  • 55 g (1/4 tasse) de beurre non salé
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
  • 15 ml (1 c. à soupe) de rhum (facultatif)