Cupcakes au cacao
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Cupcakes au cacao

5 stars (76) Évaluer cette recette
Préparation
30 MIN
Cuisson
20 MIN
Rendement
18
Se congèle
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Ingrédients

Cupcakes

Glaçage

Préparation

Cupcakes

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Chemiser 18 moules à muffins de caissettes en papier ou en silicone. Réserver.
  2. Dans un bol, mélanger le sucre, la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  3. Dans un grand bol, mélanger les oeufs, l’eau, l’huile, le vinaigre et la vanille à l’aide d’un fouet. Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
  4. À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’environ 45 ml (3 c. à soupe), répartir la pâte dans les moules. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille.

Glaçage

  1. Dans un bol, fouetter tous les ingrédients au batteur électrique jusqu’à ce que le glaçage soit onctueux.
  2. À l’aide d’un couteau à tartiner ou d’une poche à pâtisserie munie d’une douille unie ou cannelée, glacer les cupcakes refroidis.

Commentaires

  1. Le glaçage était sucré à souhait! Par contre, le mélange de cupcake a été complètement râté, après 20 minutes au four, la préparation s'est EFFONDRÉE au fond des moules. Nous avons suivi à la lettre la recette de Ricardo et nous ne comprenons pas ce qui s'est passé. Pourriez-vous nous éclairer. Merci Ricardo.

  2. Très délicieux

  3. Excellent! Toute la famille a adoré. Pas trop sucré et pas trop fort en chocolat. J'ai moins aimé le glaçage par contre. Je les préfère sans glaçage.

  4. Ils goûtent plus l'huile de canola que le cacao

  5. Eccellent...ces cupcakes sont divins...mouelleux a souhait...sans aucun doute...un de mes coup de ❤

  6. Tout l’monde les a aimés. Merci àRicardo

  7. Petite question : J'ai l'intention de mettre une fine couche de glaçage sur les gâteaux. Pour la congélation, est-ce que vous recommandez de faire congeler le glaçage et les gâteaux séparément ou bien je peux les glacer et les faire congeler en entier ?

  8. Succulent. Par contre le glaçage était vraiment trop sucré. Je l'ai jeté et remplacer par des morceaux de chocolat noir fondus avec du lait. Délicieux!

  9. Très bon et j'ai suivi les mêmes étapes et quantités.mon four a mis un peu plus de temps mais le résultats est excellent. Merci Ricardo.

  10. Super bonne recette! Pas trop sucré, bon goût de choco., facile et avec des ingrédients que nous avons toujours sous la main. Merci.

  11. Pas essayé le gâteau mais le glaçage est super bon. Il ne goûte pas trop le beurre.

  12. Les cupcakes sont divins!!! On a beaucoup aimé leur texture quasi-brownie :-) Le glacage est beaucoup trop sucré à mon goût alors je les ai mangé sans. Je les re-ferai souvent, c'est certain!

  13. Oh et j'oubliais le plus important selon moi: J'ai tout fait au mixer! la partie oeufs, lait beurre et vanille, et ensuite lorsque j'ai ajouté tout les ingrédients secs que j'ai combiné au préalable, j'ai passé la totale au mixer...Résultat: très allégé et fluffy comme pâte. La meilleure selon moi!

  14. Excellent! J'ai fait quelques changements et c'est tout simplement déliscieux! De 1: J'ai utilisé les oeufs température pièces. De 2: J'ai utilisé 3/4 de lait tiède au lieu de l'eau et j'ai remplacé l'huile par du beurre mou. J'ai supprimé le vinaigre. 12 caissons de muffins aux 3/4 pendant 25 min à 350! Flabergastée!! Comme on dit! PS: pour la ganache : 1/2 de crème 35 % chauffée, versée sur des pastilles de chocolat de qualité, passé au mini mixeur et versé tout simplement sur les cupcake ♥♥♥

  15. Chantal M. Vous avez bien aimé, mais vous avez changé toute la recette! Faque c'est pas la recette de Ricardo que vous avez aimée...

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