Gravlax de saumon à l'érable

Gravlax de saumon à l'érable

  • Préparation 15 min
  • Macération 24 h
  • Rendement 6 entrées
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 11 Numéro 4)
  • Sans oeufs
  • Sans gluten
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

  • Gravlax

    • 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
    • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
    • 454 g (1 lb) de filet de saumon sans la peau (le centre du filet)
    • 15 ml (1 c. à soupe) de gros sel
  • Crème au wasabi (facultatif)

    • 60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de wasabi préparé

Préparation

  • Gravlax

  • Crème au wasabi

Note personnelle