Sauce à laquer japonaise pour brochettes de porc

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Sauce à laquer japonaise pour brochettes de porc

Name: Sauce à laquer japonaise pour brochettes de porc
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 125 ml (1/2 tasse)

5 stars (9) Évaluer cette recette

Préparation: 5 MIN
Cuisson: 10 MIN
Rendement: 125 ml (1/2 tasse)

Ingrédients
Préparation

Valeur nutritive

Pour 15 ml (1 c. à soupe)

Teneur	% valeur quotidienne
Calories 60
Lipides 0 g
Saturés 0 g
Sodium (sel) 917 mg
Glucides 12 g
Fibres 0 g
Protéine 1 g

À propos des valeurs nutritives

Musique en direct

Référence

Magazine RICARDO

Volume 11 Numéro 4

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Ingrédients

125 ml (½ tasse) de sauce soya
125 ml (½ tasse) de saké
60 ml (¼ tasse) de mirin
60 ml (¼ tasse) de cassonade
2 gousses d’ail, hachées
5 rondelles de gingembre frais et pelé

Sélectionner tout

Préparation

Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients. Laisser mijoter environ 8 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit très sirupeuse.
Retirer l’ail et le gingembre. Il devrait vous rester environ 125 ml (½ tasse) de sauce. Laisser tempérer. Conserver au réfrigérateur au besoin.

Commentaires

Gislaine B.

5 étoiles 6 avril 2017

Je suis abonnée depuis longtemps et j'essaie ces recettes mais je me permets de copier mes préférées et de les mettre dans ma tablette. Celle-ci est parfaite. Merci pour autant de précision Et merci pour les NOTES: à la fin de plusieurs recettes. Gislaine
Gabrielle L.

4 avril 2017

Bonjour! J'aimerais bien essayer la recette mais je ne veux pas me procurer du saké seulement pour la recette....je repose la question qui a déjà été posée, "par quoi puis-je remplacer le saké s.v.p.?" Merci :-)
Ricardocuisine
9 mai 2017

Bonjour Gabrielle. Vous pourriez remplacer le saké par du bouillon. Naturellement, le goût ne sera plus le même. Merci de nous avoir écrit!
Marlene B.

5 étoiles 16 juillet 2014

Excellente recette! Ca fait plusieurs fois que je la prepare et c'est toujours apprecie de tous. Je remplace le sake par de la vodka et c'est tout simplement exquis! Merci Ricardo!
Geoff G.

8 décembre 2013

@Francine Achilli: on peut remplacer le saké par du Nihonshu!
Francine A.

5 étoiles 24 août 2013

Par quoi peut-on remplacer le saké ? Je suis abonné et je n'ai jamais de réponses dite moi pourquoi !!!!!! Chaque fois que je pose une information je n'ai pas de réponse !!!!!! Mais une chose est certaine les recettes de Ricardo the best Francine A
Ricardocuisine
11 février 2014

Nous prenons le temps de lire tous les commentaires, mais il nous est malheureusement impossible de répondre à tout le monde. Nous vous remercions de votre compréhension et nous vous remercions de votre intérêt envers Ricardocuisine.com ! Nous sommes toujours très heureux de vous lire.
Marie-Christine L.

5 étoiles 20 avril 2013

Le saké ressemble étrangement à la Vodka...
SANDRA M.

5 étoiles 7 avril 2013

Excellente recette. Mon chum et moi avons beaucoup aimé. Cette recette va devenir régulière chez nous. Nous revenons d'un voyage au Japon et nous retrouvons des saveurs de là-bas avec cette recette.
Véronique C.

5 étoiles 28 mars 2013

Bonne question je n'ai pas de saké sous la main
Vanessa L.

5 étoiles 26 mars 2013

Par quoi peut-on remplacer le saké?