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Riz au lait
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Riz au lait

Préparation
10 MIN
Cuisson
40 MIN
Refroidissement
4 H
Rendement
6 à 8 portions
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole, porter doucement le lait et le riz à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit bien tendre.
  2. Entre-temps, dans un bol, mélanger le sucre et  la fécule. Ajouter la crème et bien mélanger à l’aide d’un fouet. Verser dans le mélange de riz cuit et porter de nouveau à ébullition en remuant. Laisser mijoter 1 minute. Ajouter la vanille.
  3. Transvider dans un bol et couvrir d’une pellicule de plastique directement sur la surface du riz au lait. Laisser tiédir et réfrigérer jusqu’à refroidissement complet. Remuer avant de servir.

Note

Vous pouvez aussi ajouter une demi-gousse de vanille à la cuisson du riz, et des raisins secs en fin de cuisson.

Commentaires

  1. Recette tel quel... Délicieuse. Merci Ricardo

  2. Excellente recette, mon fils n'aime pas ça, je garde tout pour moi...J'ai essayé avec des dattes hachées en fin de cuisson, avec des canneberges aussi. Aujourd'hui avec des raisins de Corinthe. Ciao!

  3. Bonjour à toute l'équipe ,,, en confinement, Ricardo, j'ai déjà faite cette recette, excellente et facile, j'aimerais faire cette recette avec le cuiseur de riz? Est-ce possible?, Merci de l'attention que vous porterez à ma question. Si oui comment procède-t-on?

  4. Excellent. J’ai ajouté des raisins secs.

  5. Délicieux!

  6. Excellent « pouding au riz »! Comme nous diminuons notre consommation de sucre, cette recette est parfaitement sucrée! Elle est devenue la recette de la maison! Encore une fois, Merci Ricardo et toute l’équipe!

  7. Je recherchais une recette ou c'était crémeux et j'ai trouvée ici. Cela fait 3 fois que j'en fais et tout le monde a aimé, a refaire et a refaire, mais ca prends du riz arborio pour avoir un meilleur résultat.

  8. C'est ma recette préférée de riz au lait. J'y ajouté de la cannelle de temps en temps.

  9. Très bon goût mais pas assez onctueux. Je vais la refaire avec une tasse de riz.

  10. Ça fait plusieurs recettes que j'essaie, mais en vain, je n'arrive pas à faire le pouding au riz comme celui de ma belle-mère. Alors, je viens d'essayer cette recette et mon mari m'a dit "Excellent!". Recette adoptée. Bravo Ricardo!

  11. J'ai mis 1/2 tasse de sucre et remplacé le fécule par 1 œuf battu dans la crème et y ai rajouté 1/2 c. @ thé de noix de muscade.....délicieux

  12. Est-ce possible de le faire sans sucre??

  13. Bonjour! Bonne mais moi j’ai due la cuire 60 min! Es ce due au fait que j’ai utilisé du Riz Danty Royal a grain long? Et ma belle mère elle ajoute 2 oeuf au melange? Pourquoi? Merci

  14. Excellent!

  15. J'ai fais la recette de pouding au riz à la mijoteuse (excellente).Est-ce que je pourrais faire le riz au lait à la mijoteuse en ajoutant plus de lait?

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