Recettes  

Gâteau Reine Elizabeth de Jeanne

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 55 MIN
  • Rendement 10 à 12 portions
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Ingrédients

Gâteaux

Glaçage

Sauce

Préparation

Gâteau

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer les parois de un moule à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre et tapisser le fond de papier parchemin.
  2. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau et les dattes. Laisser mijoter 3 minutes en remuant fréquemment . Réserver.
  3. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.
  4. Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre et la vanille au batteur électrique. Ajouter l’oeuf et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec les dattes encore légèrement chaudes. Ajouter les noix et bien mélanger. Verser la pâte dans le moule.
  5. Cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-denst inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Glaçage

  1. Entre-temps, dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients en remuant. Laisser mijoter doucement 2 minutes.
  2. Répartir le glaçage sur le gâteau encore chaud et poursuivre la cuisson au four 5 minutes. Laisser tiédir complètement avant de démouler.

Sauce

  1. Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients en remuant. Laisser mijoter 5 minutes. Laisser tiédir. Servir avec le gâteau.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1/12 de la recette

Teneur % valeur quotidienne
Calories 590  
Lipides 25 g  
Saturés 14 g  
Sodium (sel) 124 mg  
Glucides 90 g  
Fibres 3 g  
Protéine 5 g