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Gâteau Reine Elizabeth de Jeanne
Gâteau Reine Elizabeth de Jeanne
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Gâteau Reine Elizabeth de Jeanne

Préparation
25 MIN
Cuisson
55 MIN
Rendement
10 à 12 portions
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Ingrédients

Gâteaux

Glaçage

Sauce

Préparation

Gâteau

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer les parois de un moule à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre et tapisser le fond de papier parchemin.
  2. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau et les dattes. Laisser mijoter 3 minutes en remuant fréquemment . Réserver.
  3. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.
  4. Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre et la vanille au batteur électrique. Ajouter l’oeuf et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec les dattes encore légèrement chaudes. Ajouter les noix et bien mélanger. Verser la pâte dans le moule.
  5. Cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-denst inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Glaçage

  1. Entre-temps, dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients en remuant. Laisser mijoter doucement 2 minutes.
  2. Répartir le glaçage sur le gâteau encore chaud et poursuivre la cuisson au four 5 minutes. Laisser tiédir complètement avant de démouler.

Sauce

  1. Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients en remuant. Laisser mijoter 5 minutes. Laisser tiédir. Servir avec le gâteau.

Commentaires

  1. Vraiment excellent!!

  2. Ça goûte le ciel! Je l’ai fait dans un moule rectangulaire, comme je suis habituée à ce format, la cuisson a pris 10 minutes de moins. Il est moelleux, savoureux, si bon! Ma nouvelle recette !

  3. Aussi bon sinon meilleur que celui de ma grand-mère qui était tant apprécié par toute la famille. Merci pour cette recette centenaire mise au goût du jour

  4. Utilisez vous des dattes sèches ou fraiches, il a l’air délicieux

  5. EST CE QU'ON AJOUTE L'EAU QUI ONT TREMPÉ DANS DATTE ME RÉPONDRE LE PLUS VITE J'ATTEND DE LA VISITE SURPRISE MERCI RÉJEANNE

  6. Excellent gâteau, ce fut un succès. Fait sans les noix de grenoble dans un petit moule rectangulaire en pyrex.

  7. Un bon 6 étoiles !

  8. Bonjour, Est-ce qu'on ajoute l'eau et les dattes OU seulement les dattes drainées? Merci beaucoup.

  9. est-ce que je peux prendre du lait borden au lieu de la creme pour le glaâge

  10. Je veux faire cette recette, mais j'ai une question : faut-il jeter l'eau de cuisson des dattes? merci.

  11. j'essaie cette recette demain mais en omettant les noix de Grenoble et la noix de coco. Suzanne B.

  12. Est-ce que je peux utiliser de la puree de datte au lieu de faire mijoter des dattes?

  13. délicieux , écoeurant , vraiment que dire de plus... merci ricardo , je n'aie jamais de ce genre de gâteau et le trouve moeuleux et mon chum a donné une note de 9 sur 10 merci pour vos belles recettes.

  14. Très bon, tellement que je le refait presque chaque semaine pour mes parents et ce depuis quelques mois. Je veux les convaincre de changer mais c'est n'est pas pour aujourd'hui

  15. À refaire aussi!

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.