Name: Salade d'orzo aux petits pois et aux abricots
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 225 g (½ lb) d’orzo (310 ml / 1 ¼ tasse); 75 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive; 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne; 500 ml (2 tasses) de petits pois surgelés, décongelés; 125 ml (½ tasse) d’amandes grillées, concassées; 125 ml (½ tasse) d’abricots séchés coupés en brunoise; 2 oignons verts, hachés; Sel et poivre

Ingrédients

- 225 g (½ lb) d’orzo (310 ml / 1 ¼ tasse)
- 75 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive
- 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 500 ml (2 tasses) de petits pois surgelés, décongelés
- 125 ml (½ tasse) d’amandes grillées, concassées
- 125 ml (½ tasse) d’abricots séchés coupés en brunoise
- 2 oignons verts, hachés
- Sel et poivre

Préparation

- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire l’orzo jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutter et huiler légèrement. Laisser tempérer.
- Dans un grand bol, mélanger l’huile, le jus de citron et la moutarde. Ajouter les pâtes et le reste des ingrédients. Bien mélanger. Saler et poivrer. Servir en accompagnement de poulet grillé et de sandwichs.

Salade d'orzo aux petits pois et aux abricots

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !