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Salade d'orzo aux petits pois et aux abricots
Salade d'orzo aux petits pois et aux abricots
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Salade d'orzo aux petits pois et aux abricots

Préparation
15 MIN
Cuisson
10 MIN
Refroidissement
20 MIN
Portions
6
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire l’orzo jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutter et huiler légèrement. Laisser tempérer.
  2. Dans un grand bol, mélanger l’huile, le jus de citron et la moutarde. Ajouter les pâtes et le reste des ingrédients. Bien mélanger. Saler et poivrer. Servir en accompagnement de poulet grillé et de sandwichs.

Commentaires

  1. Cette recette en a surpris plusieurs! Les gens, sceptiques, n'osaient pas y gouter... Mais elle a disparue! Il n'en restait plus! Tout le monde (enfants compris!) a aimé! J'ai fait cuire l'orzo dans du bouillon et ajouté le zeste du citron et un peu de persil italien frais haché.

  2. Petite question: on ne fait pas cuire les petits pois du tout?

  3. Bonne idée de départ de recette à bonifier : Pour rehausser le goût de la vinaigrette, j’augmente la proportion de jus de citron ( moitié -moitié - 60ml/60ml - huile et jus de citron). Pour une salade repas, j’ajoute un conserve de thon et/ou de pois chiches et un demi poivron orange en dés. Les amandes grillées sont un must!

  4. J'étais sceptique, mais le mélange de saveurs et textures est savoureux. Un hit à mon dernier pot-luck!

  5. Super bon, très frais.. j'ai remplacer les abricot par des ananas confit et une autre fois par du gingembre confit ! sublime ! ça donne un touche de sucré !

  6. Très bon mais il manque un petit quelques chose. La prochaine fois je vais faire cuire l'orzo dans un bouillons...À refaire :)

  7. J'adore cette salade, je l'a fait souvent! J'ajoute les amandes à la dernière minute afin qu'elles restent croquantes. J'ai aussi essayé avec du quinoa à la place de l'orzo, pour faire changement, c'est aussi bon!

  8. Mais que c'est bon....!!!!

  9. Bon et rapide, le croquant des amandes avec l'orzo et les abricots séchés. En fait on pourrait ajouter n'importe quel fruit sec que ça serait bon.

  10. Sincèrement une des meilleures salades que j'ai faites!!! À essayer absolument!

  11. Très bon mélange de saveurs et de textures. Il faut bien assaisonner. Se conserve très bien.

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