Recettes  
Tarte à la banane et à la crème (Banana Cream Pie)
Tarte à la banane et à la crème (Banana Cream Pie)
Afficher en mode plein écran

Tarte à la banane et à la crème (Banana Cream Pie)

Préparation
30 MIN
Cuisson
20 MIN
Réfrigération
3 H 30 MIN
Portions
8
Partager

Ingrédients

Croûte

Crème pâtissière

Crème fouettée

Préparation

Croûte

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Presser le mélange dans le fond et sur les côtés d’un plat à tarte de 23 cm (9 po) de diamètre. Cuire au four environ 12 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Laisser refroidir.

Crème pâtissière

  1. Dans une casserole, hors du feu, mélanger le sucre, la fécule et la farine. Ajouter la crème, les jaunes d’oeufs et bien mélanger à l’aide d’un fouet. Incorporer le lait.
  2. Porter à ébullition à feu moyen en remuant et en raclant le fond de la casserole. Laisser mijoter environ 30 secondes. Incorporer le beurre et la vanille. Verser dans un bol. Couvrir d’une pellicule de plastique directement sur la surface de la crème pâtissière. Réfrigérer jusqu’à ce que la préparation soit tempérée, soit environ 1 h 30.

Crème fouettée

  1. Dans un bol, fouetter la crème avec le sucre au batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics fermes.

Montage

  1. Étaler le quart de la crème pâtissière dans le fond de la croûte. Y répartir la moitié des tranches de bananes. Couvrir avec la moitié du reste de la crème pâtissière. Ajouter le reste des bananes et de crème pâtissière. Garnir de crème fouettée. Réfrigérer au moins 2 heures. Conserver au réfrigérateur.

Commentaires

  1. La tarte se tient beaucoup plus le lendemain.

  2. Bonne tarte en général ; un peu trop sucré. J'ai manqué de crème fouetté pour bien la couvrir. La tarte ne se tient pas du tout. Ne peut être servi à des invités.

  3. Très bonne tarte. J'ai omis le sucre dans la croûte graham puisque je trouve cette chapelure déjà sucrée et je n'ai mis que 2 c. à table de sucre au lieu de 3 dans la crème fouettée. Un petit péché mignon, une fois à l'occasion. Ce n'est pas ma tarte préférée, mais les autres membres de la famille l'ont adorée. Je la referai certainement.

  4. tres bonne tarte merci

  5. Je ne sais pas ou l'équipe a trouvé cette recette mais il y a plusieurs ajustements nécessaires. e.x. Croute nécessite pas mal plus que 12 minutes ... trop de sucre dans la creme pâtissière ... et résultat final qui ne se tient pas du tout lors du service.

  6. Beaucoup trop riche: chantilly sur crème pâtissière. Goûte très peu la banane (4 bananes minimum). Assurez-vous que la chapelure est très fraîche car la croûte sera dure et rance.

  7. Cochon! Pour la croûte je mélange 3/4t de chapelure Graham avec 1/2t de chapelure oreo.

  8. Très bonne recette. Nous avons aimer. Très bonne façon de manger des bananes de façon différente des muffins ou du pain aux bananes. Merci pour cette belle recette.

  9. Très bon votre recette de crème pâtissière demande 1:30 au frigo . Dans vos autres recettes de crème pâtissière semblable vous parlez de 3:00 heures au frigo. A 1: 30 le tout n'est pas assez concentrez confirmer le nombre d'heure svp. Merci

  10. très bonne tarte et pas trop sucrée

  11. Tellement bonne cette tarte ! Pas trop lourde et rafraîchissante!!

  12. À Stéphanie F. Vous pouvez cuire plus longtemps que 30 secondes la crème pâtissière (max 2 mins) puisque c'est la cuisson des oeufs qui donne de la densité à la crème. Bonne chance!

  13. Nous avons beaucoup aimé, mais je me demandais comment avoir une crème patissière un peu plus épaise, disons que j'allure de ma tarte était plutôt non présentable. Trop liquide.

  14. La tarte à la banane, c'est maintenant un classique à la maison. Ultra facile, les enfants adorent participer à la préparation. C'est un délice.. même les invités moins fervents de banane en redemandent!

  15. C'est une tarte onctueuse et délicieuse

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.