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Carrés aux bleuets
Carrés aux bleuets
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Carrés aux bleuets

Préparation
25 MIN
Cuisson
45 MIN
Réfrigération
2 H
Rendement
16 carrés
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Ingrédients

Pâte sablée

Garniture aux bleuets

Préparation

Pâte sablée

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po) et le tapisser d’une bande de papier parchemin dépassant aux deux extrémités. Réserver.
  2. Au robot culinaire, mélanger la farine et le sucre à glacer. Ajouter le beurre et mélanger de nouveau jusqu’à ce que la pâte soit complètement humectée. Presser dans le fond du moule. Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que le pourtour de la pâte soit légèrement doré.

Garniture aux bleuets

  1. Entre-temps, dans le bol du robot culinaire, mélanger le fromage et le sucre. Ajouter l’oeuf et mélanger de nouveau. Racler la paroi du bol à quelques reprises pendant cette étape. Ajouter le chocolat et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
  2. Verser dans un bol, ajouter les bleuets et mélanger délicatement à l’aide d’une spatule. Répartir sur la pâte chaude. Cuire au four 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les rebords de la garniture soient pris, mais le centre encore légèrement tremblotant. Laisser tiédir. Réfrigérer jusqu’à refroidissement complet.
  3. Couper en carrés.

Commentaires

  1. C'est délicat, subtile, équilibré, c'est divin. J'ai ajouté 1/4 de tasse de poudre d'amande dans l'appareil de la pâte à sablée, et ça lui donne un petit swing supplémentaire vraiment hot et sans dénaturé la recette! Pas de doute que c'est loin des grosses tartes, tout le monde ne pourra pas apprécier les subtilités et l'harmonie des goûts de ce dessert, c'est un met raffiné pour pour le thé de l'après midi à la tradition anglaise.

  2. Bonjour j’ai fait la recette mais je me suis trompé j’ai pris de la crème sure à place du fromage à la crème mais j’ai réussi quand même

  3. Très délicieux! Les goûts se balancent bien, et c’est facile à faire! Tout le monde a adoré chez nous.

  4. Le sablé était léger. La recette est réussie. Le résultat est ok mais sans plus. Nous ne referons pas cette recette. FT

  5. Bonjour je n’ai pas de robot puis je utiliser un malaxeur?

  6. a essayer avec des framboises...a mon gout meilleur qu'avec les bleuets : )

  7. Trop bon ! C’est une recette qui restera dans mes favoris. Toute la famille a adoré. Une invitée a trouvé que c’était très sucré.

  8. Est-ce que c’est possible de le congeler? Merci

  9. Excellente recette

  10. Super bon,goûte le gâteau au fromage!

  11. J'ai bien aimé, j'ai rajouté un peu de zeste de citron et je l'ai préparé avec des bleuets frais de l'Abitibi... wow!

  12. Delicieux. Tout le monde a aimé. J'ai suivi les conseils de certains, ne pas trop tasser le fond, il était parfait, pas trop sec.

  13. Un petit dessert sans prétention et tout délicat. Vraiment savoureux et pas trop sucré, comme je les aime. Merci!

  14. Ordinaire.

  15. Succulent! C'est possible de congeler?

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.