Salade de pommes de terre grillées

Ingrédients

Salade

• 1,5 litre (6 tasses) de pommes de terre jaunes non pelées et coupées en gros cubes de 3 cm (1 ¼ po)
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• 15 ml (1 c. à soupe) de romarin, haché finement
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
• 100 g (3 ½ oz) de saucisson ou de chorizo local, tranché finement
• 1 litre (4 tasses) de roquette

Vinaigrette

• 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
• 10 ml (2 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
• 5 ml (1 c. à thé) de miel
• 2 oignons verts, émincés
• Sel et poivre