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Salade de pâtes à la <i>peperonata</i>
Salade de pâtes à la <i>peperonata</i>
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Salade de pâtes à la peperonata

Préparation
25 MIN
Cuisson
25 MIN
Rendement
8 en accompagnement
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Ingrédients

Vinaigrette

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et refroidir rapidement sous l’eau. Huiler légèrement.
  2. Dans une poêle à feu moyen, faire revenir les poivrons dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter les oignons. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement dorés et que les oignons soient translucides. Ajouter les câpres, le vinaigre, le miel et réduire presque à sec. Laisser tiédir complètement.

Vinaigrette

  1. Dans un grand bol, mélanger les pâtes tièdes, le mélange de poivrons, l’huile, le vinaigre et les oignons verts. Saler et poivrer. Garnir de copeaux de parmesan. Se sert tempérée.

Commentaires

  1. J'ai trop ha te de l'essayer

  2. Cette recette est excellente .Tout le monde a aimé. J’ai suivi la recette tel quel.

  3. Un vrai délice - nous avons adoré les saveurs. À refaire ....

  4. Quand même déçu de la recette, j'ai essayé de mettre des aliments un peu plus goûteux, et la salade reste fade.

  5. Peu goûteuse et sèche

  6. Délicieux!!!!!

  7. Excellent ! j ai mis moins de pâte, ajouté des champignons et des saucisses miel et ail qu'il me restait du souper d'hier. Savoureux souper d'été !

  8. Cette recette est vraiment très bonne. Hier je l'ai mangé elle était encore tiède et n'ayant pas de Parmigiano j'ai remplacé par du cheddar 7 ans. Succulent! Et hop dans mon livre de recettes!!

  9. un délice! avec 100 g de pâtes en moins, ça concentre les saveurs! J'ai utilisé du sirop d'érable à la place du miel (je n'en avais plus), ça convient parfaitement. Pour un petit kick, je coupe un chorizo fort en morceaux que je fais revenir avec les poivrons... miam!

  10. je suis un peu décue du résultat, je m'attendais à une salade plus savoureuse. Mais en la modifiant un peu, j'ai trouvé mon compte!

  11. Vraiment très bonne !

  12. Très bonne!

  13. Vraiment delicieux

  14. Beaucoup de saveur en bouche. Ce n'est pas une salade de pâtes insipide. Les copeaux de parmesan contrebalancent le sucré des oignons et du miel. Avec une pointe d'acidité que procure le vinaigre, l'équilibre est parfait!

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.