Recettes  

Omelette aux courgettes, aux petits pois et à la feta

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 10 MIN
  • Portions 2
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une poêle antiadhésive d’environ 25 cm (10 po), attendrir la courgette, les petits pois et l’échalote dans l’huile jusqu’à ce que la courgette soit al dente et que les petits pois soient décongelés. Réserver dans un bol.
  2. Dans la même poêle bien essuyée, fondre le beurre à feu moyen. Y répartir les oeufs. Saler et poivrer. Cuire à feu moyen de 1 à 2 minutes en brisant le fond de l’omelette avec une spatule pour faciliter la cuisson. Lorsque les bords de l’omelette sont presque cuits et le centre encore baveux, parsemer de la moitié du fromage.
  3. Déposer les légumes et le reste du fromage au centre de l’omelette. Rabattre les côtés de l’omelette sur la garniture. Poursuivre la cuisson si désiré. Glisser sur une assiette. Couper en deux. Servir avec du pain grillé et une salade verte.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 465  
Lipides 35 g  
Saturés 14 g  
Sodium (sel) 602 mg  
Glucides 12 g  
Fibres 3 g  
Protéine 26 g