Beignets au citron et à la ricotta

Ingrédients

• • Graisse végétale ou huile de canola, pour la friture
  • 375 ml (1 ½ tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 3 oeufs
  • 1 citron, le zeste seulement
  • 125 ml (½ tasse) de sucre
  • 225 g (½ lb) de fromage ricotta
  • Sucre à glacer