Tiramisu (le meilleur)

Tiramisu (le meilleur)

  • Préparation 45 min
  • Cuisson 5 min
  • Réfrigération 24 h
  • Rendement 10 à 12 portions
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 12 Numéro 3)
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Ingrédients

    • 250 ml (1 tasse) de sucre
    • 180 ml (¾ tasse) d’espresso ou de café corsé, chaud
    • 60 ml (¼ tasse) de lait
    • 30 ml (2 c. à soupe) de liqueur de café (Tia Maria ou autre)
    • 5 jaunes d’oeufs
    • 2,5 ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille
    • 475 à 500 g (17 à 18 oz) de fromage mascarpone, tempéré
    • 375 ml (1 ½ tasse) de crème 35 %
    • 30 biscuits doigts de dame (voir note)
    • 30 ml (2 c. à soupe) de cacao, tamisé

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Selon la taille de votre moule et celle des biscuits, il se peut que vous ayez besoin d’un peu plus de biscuits.

Note personnelle