Tarte aux pacanes et à l'érable
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Tarte aux pacanes et à l'érable
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Tarte aux pacanes et à l'érable

Préparation
25 MIN
Cuisson
40 MIN
Réfrigération
30 MIN
Portions
8

Ingrédients

Croûte

Garniture

Préparation

Croûte

  1. Au robot culinaire, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois, jusqu’à ce qu’il ait la grosseur de petits pois. Ajouter le yogourt, l’eau et mélanger à nouveau jusqu’à ce que la pâte commence tout juste à se former. Ajouter de l’eau au besoin. Retirer la pâte du robot et former un disque avec les mains.
  2. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte et foncer un moule à tarte rond à fond amovible de 23 cm (9 po) de diamètre sur 2,5 cm (1 po) de hauteur. Réfrigérer 30 minutes.
  3. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Garniture

  1. Dans une casserole hors du feu, mélanger la cassonade et la fécule. Ajouter le sirop et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Laisser tiédir.
  2. Dans un bol, mélanger les oeufs avec le sirop tiédi. Incorporer les pacanes. Verser dans la croûte. Cuire au four 35 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit ferme. Laisser refroidir sur une grille.

Commentaires

  1. bonjour, pouvez vous me dire à quel poids correspondent 310ml de farine svp? Merci

  2. Tu goûtes vraiment les pacanes, beaucoup de pacanes grillées avec un fond mince d’érable pas trop sucré. Un vrai délice!

  3. Excellente recette. Pas trop liquide quand on suit a la lettre les etapes de la recette.

  4. Je m’attendais à ce qu’elle soit aussi bonne que la recette avec sirop de maïs mais décevant Je ne la referai plus désoler

  5. Goûte la tarte aux oeuf et Pas assez sucré

  6. Moi aussi je trouve qu’il y a beaucoup trop de pacane. À refaire probablement car mes invités ont bien aimé eu mais moins de pacane. Plus une tarte au goût de noix qu’ai goût de sucre malgré l’érable

  7. beaucoup trop de peacan ça absorbe le sucre et on ne goûte que les peacans...

  8. Miam ! Recette simple et succulente ! Que l'on peut congeler ! Puisque je l'ai fait cuire dans le four au propane de notre VR j'ai du attendre une heure et quatre avant que ce ne soit cuit. Le mariage pacane-érable est vraiment excellent ! (Les chroniques de Matamata)

  9. Excellente, je fais la recette sans modification et après plusieurs tartes, elle est toujours aussi bonne ! Merci Ricardo !

  10. Peut on congeler la pâte et faire le mélange plus tard et la tarte cecongelé tu elle ?

  11. Délicieuse.Et comme le dit la rumeur: très facile à faire!

  12. Très facile à exécuter, un plaisir à déguster!

  13. Très dure

  14. WOW. Elle est tout simplement délicieuse. Pas trop sucrée et nous pouvons la congeler ce qui est un PLUS. Un gros merci Ricardo pour cette recette. Danielle B. Hemmingford, Québec

  15. J'ai mis seulement 1 tasse de pacanes et pour nous c'est assez. Elle est très BONNE. Facile à faire.

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