Tacos de poulet aux haricots noirs

Name: Tacos de poulet aux haricots noirs
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de poulet cuit, effiloché; 1 boîte de 398 ml (14 oz) de haricots noirs, rincés et égouttés; 250 ml (1 tasse) de salsa douce du commerce; 8 coquilles à tacos rigides; 250 ml (1 tasse) de fromage mozzarella râpé; Sel et poivre; 500 ml (2 tasses) de laitue iceberg émincée; 1 tomate, coupée en dés; 1 avocat, pelé et coupé en dés; 125 ml (½ tasse) de crème sure; Quartiers de lime

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Préparation 20 min
Cuisson 10 min
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 12 Numéro 3

Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

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Ingrédients

- 500 ml (2 tasses) de poulet cuit, effiloché
- 1 boîte de 398 ml (14 oz) de haricots noirs, rincés et égouttés
- 250 ml (1 tasse) de salsa douce du commerce
- 8 coquilles à tacos rigides
- 250 ml (1 tasse) de fromage mozzarella râpé
- Sel et poivre
Garniture
- 500 ml (2 tasses) de laitue iceberg émincée
- 1 tomate, coupée en dés
- 1 avocat, pelé et coupé en dés
- 125 ml (½ tasse) de crème sure
- Quartiers de lime

Préparation

- Place la grille au centre du four. Préchauffe le four à 180 °C (350 °F). Tapisse une plaque à cuisson de papier parchemin.
- Dans une casserole, réchauffe doucement le poulet, les haricots et la salsa ensemble. Sale et poivre.
- Place les coquilles sur la plaque. Répartis le fromage dans les coquilles. Cuis au four 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu
- Dépose la laitue, la tomate, l’avocat, la crème sure et les quartiers de lime dans des bols de services individuels. Dépose les coquilles chaudes dans une assiette de service.
- Mets les garnitures, les coquilles et le mélange de poulet au centre de la table. Chacun garnit les tacos à son goût.

Note de l'équipe Ricardo

Cette recette est tirée de la section Mon p'tit Ricardo.

Note personnelle

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