Au robot culinaire, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois jusqu’à ce que le beurre ait la grosseur de petits pois. Ajouter le lait et l’oeuf. Mélanger de nouveau jusqu’à ce que la pâte commence tout juste à se former. Ajouter du lait, au besoin. Retirer la pâte du robot et façonner deux disques avec les mains (voir note). Envelopper de pellicule plastique et réfrigérer la pâte au moins 30 minutes.
