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Dorades royales barbecue à la sauce persillée d’Helena Loureiro
Dorades royales barbecue à la sauce persillée d’Helena Loureiro
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Dorades royales barbecue à la sauce persillée d’Helena Loureiro

Préparation
20 MIN
Cuisson
6 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Sauce persillée

Dorade royale

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.

Sauce persillée

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réserver.

Dorade royale

  1. Badigeonner les poissons d’huile d’olive et les arroser de jus de citron. Parsemer l’intérieur d’ail. Saler et poivrer.
  2. Griller les poissons environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Servir avec la sauce persillée.

Commentaires

  1. vraiment bon la persillade. Je la fait avec tous les poissons, autant de la truite que de la morue blackened que du saumon. c'est juste succulent! cette recette fait voyager gustativement en méditerranée :)

  2. Excellente recette. La sauce est vraiment bonne. Cependant, nous avons cuit les poissons plus que 3 minutes chaque côté.

  3. Excellente recette! la sauce est une tuerie. Adoptée.

  4. Vraiment succulent! Je l’ai fait plusieurs fois avec du loup de mer ou de la dorade royale et à chaque fois c’est un succès!

  5. Je vais essayer en fin de semaines sa l’air délicieux

  6. Nous ne mangeons pas beaucoup de poisson, mais je dois dire que cette recette était excellente! Très frais et léger, la persillade était le complément parfait!

  7. Beaucoup d'arrêtes. .. recette moyenne pour nous. La présence d'arrête rend la dégustation hasardeuse.

  8. Délicieux, nous avons même mangé les joues, qui, ma foie, étaient un régal. Je conserve le surplus de sauce pour une vinaigrette...Miam!

  9. Petite précision , cela s'écrit " daurade " lorsqu'il sagit d'une royale et " dorade " lorsqu'il s'agit d'une grise .

  10. Quel festin! La sauce est délicieuse. À refaire absolument.

  11. La chair de ce poisson est savoureuse, la sauce persillée est excellente. J'ai cuit au four et remplacé le persil par de la coriandre.

  12. J'ai adoré!

  13. Est-ce que cette recette fonctionnerait bien avec de l'omble chevalier (similaire au saumon)? Merci :-)

  14. Une question, en fait. Est-ce que la dorade contient beaucoup d'arêtes. Je n'ai jamais goûté ce poisson mais cette recette est très tentante; comme j'ai quelques "difficiles" à table pour les arêtes... Merci de me répondre

  15. vraiment excellent! La saison du bbq n'est débutée (hé oui, encore de la neige aujourd'hui!) alors j'ai fait cuire le poisson au four à haute température.

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