Biscuits aux pacanes réfrigérateur

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la farine, les pacanes, la cannelle et le sel. Réserver.
2. Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter le jaune d’oeuf. À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer délicatement les ingrédients secs.
3. Sur un plan de travail, déposer la pâte sur une feuille de papier parchemin ou de papier d’aluminium. Former deux rouleaux d’environ 15 cm (6 po) de longueur. Refermer le rouleau en tortillant les deux extrémités du papier. Réfrigérer environ 3 heures ou jusqu’à ce que la pâte soit très ferme au toucher.
4. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin ou d'un tapis en silicone.
5. Déballer et placer les rouleaux sur un plan de travail. Couper des tranches d’environ 5 mm (¼ po) d’épaisseur et les répartir sur les plaques en les espaçant.
6. Cuire au four, une plaque à la fois, environ 12 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient très légèrement dorés. Laisser refroidir sur la plaque.