Pain de maïs cornbread

Pain de maïs cornbread

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 30 min
  • Rendement 8 à 10 portions
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 8 (p. 51)
  • Végétarien
  • Sans noix
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Ingrédients

    • 375 ml (1 ½ tasse) de semoule de maïs fine (no 240)
    • 375 ml (1 ½ tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 45 ml (3 c. à soupe) de sucre
    • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
    • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
    • 5 ml (1 c. à thé) de sel
    • 430 ml (1 ¾ tasse) de lait de beurre
    • 3 oeufs, légèrement battus
    • 60 ml (¼ tasse) de beurre non salé, fondu

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Sachez qu’en achetant un litre de lait de beurre, le reste n’est pas perdu puisqu’il se congèle pour votre prochaine recette.

À défaut de lait de beurre, remplacez-le par du lait et ajoutez 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre blanc par dose de 250 ml (1 tasse).

Note personnelle