Pain de maïs <i>cornbread</i>
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Pain de maïs <i>cornbread</i>
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Pain de maïs cornbread

Préparation
15 MIN
Cuisson
30 MIN
Rendement
8 à 10 portions

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer généreusement une poêle en fonte ou antiadhésive de 25 cm (10 po) de diamètre. Réserver.
  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Y faire un puits et verser le lait de beurre et les oeufs. Bien mélanger à l’aide d’un fouet. Incorporer le beurre.
  3. Verser dans la poêle. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Laisser tiédir. Servir tiède ou froid avec un chili ou avec une soupe.

Note

Sachez qu’en achetant un litre de lait de beurre, le reste n’est pas perdu puisqu’il se congèle pour votre prochaine recette.

À défaut de lait de beurre, remplacez-le par du lait et ajoutez 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre blanc par dose de 250 ml (1 tasse).

Commentaires

  1. si je n'ai pas de poêle en fonte est-ce que je peux le faire dans un plat de pyrex ou un moule à gâteau? Merci

  2. excellent et facile a faire! une recette a garder!

  3. Super bon! Délicieux avec le chili classique.

  4. Très bon! J'ai utilisé de la farine de maïs.

  5. Peut on remplacer la farine tout usage par de la farine tout usage sans gluten?? Je cherche désespérément une recette de pain sans gluten Merci

  6. Salut j'ai de la farine de maïs de #120 est ce bon et de la marguerite 20% de beurre pour 80% huile dolive est ok aussi merci si vous pouvez me répondre vite

  7. Pain réussi. Il est très bon même tout seul. Je compte recycler le reste avec du fromage râpé fondu ou une ratatouille. Merci Ricardo pour cette recette

  8. Bonjour, Quel est l'équivalent du lait de beurre en France? sinon par quoi je peux le remplacer? Merci

  9. Est il possible de remplacer le beurre par de l'huile de tournesol ??

  10. J'ai suivi la recette à la lettre...résultat fantastique ! J'adopte cette recette. Une seule question pour l'équipe de Ricardo... Peut-on congeler les restants ?

  11. Peut-on remplacer la semoule de mais par de la farine de mais?

  12. Quelle est la quantité de glucides dans une portion? (Et une portion de combien de grammes? ) Info utile pour mon coco diabétique type 1... Merci bien!

  13. Très bon goût et belle couleur dorée, bel accompagnement pour les soupes. Après 30 minutes de cuisson le cure-dent est ressorti propre, mais finalement le centre s'est affaissé car il n'était pas assez cuit. J'ai donc utilisé le pourtour seulement et j'ai dû jeter le centre. Vérifiez donc bien la cuisson deux fois plutôt qu'une!

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