Gâteau au chocolat sans oeufs, sans noix et sans produits laitiers

Ingrédients

• Substitut d'oeufs

  • 750 ml (3 tasses) d’eau
  • 75 ml (1/3 tasse) de graines de lin

• Gâteau

  • 430 ml (1 3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 310 ml (1 1/4 tasse) de sucre
  • 180 ml (3/4 tasse) de cacao, tamisé
  • 125 ml (1/2 tasse) d’huile végétale
  • 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de cidre ou vinaigre de vin blanc
  • 125 ml (1/2 tasse) de substitut d’oeufs
  • 250 ml (1 tasse) de boisson de soya
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

• Ganache

  • 335 g (12 oz) de chocolat noir, haché
  • 180 ml (3/4 tasse) de boisson de soya nature ou au chocolat
  • 60 ml (1/4 tasse) de sirop de maïs