Gâteau au chocolat sans oeufs, sans noix et sans produits laitiers

Gâteau au chocolat sans oeufs, sans noix et sans produits laitiers

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 1 h
  • Réfrigération 3 h
  • Portions 10
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
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Catégories

Ingrédients

  • Substitut d'oeufs

    • 750 ml (3 tasses) d’eau
    • 75 ml (1/3 tasse) de graines de lin
  • Gâteau

    • 430 ml (1 3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
    • 310 ml (1 1/4 tasse) de sucre
    • 180 ml (3/4 tasse) de cacao, tamisé
    • 125 ml (1/2 tasse) d’huile végétale
    • 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre de cidre ou vinaigre de vin blanc
    • 125 ml (1/2 tasse) de substitut d’oeufs
    • 250 ml (1 tasse) de boisson de soya
    • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • Ganache

    • 335 g (12 oz) de chocolat noir, haché
    • 180 ml (3/4 tasse) de boisson de soya nature ou au chocolat
    • 60 ml (1/4 tasse) de sirop de maïs

Préparation

  • Substitut d'oeufs

  • Gâteau

  • Ganache

  • Montage

Note de l'équipe Ricardo

Congeler le restant de substitut d’œufs dans un bac à glaçons. 1 cube équivaut à 1 œuf

Note personnelle