Fenouil au miel et aux pistaches
Préparation
10 MIN
Cuisson
5 MIN
Rendement
375 ml (1 ½ tasse), environ

Fenouil au miel et aux pistaches

Ingrédients

  • 1 bulbe de fenouil, coupé en bâtonnets
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de pistaches salées ou non, concassées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de feuillage de fenouil ciselé
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, attendrir le fenouil dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit al dente. Ajouter le miel, le vinaigre et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le liquide soit complètement évaporé. Saler et poivrer. Réserver dans un bol de service. Laisser tiédir.
  2. Saupoudrer de pistaches et de feuillage de fenouil. Se mange tiède ou froid. Servir en accompagnement de charcuteries, de viandes rôties ou de fromages.