Pâtes à la sauce puttanesca

Pâtes à la sauce puttanesca

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  • Préparation 10 min
  • Cuisson 10 min
  • Portions 4

Originaire de Naples, ce plat est un classique de la cuisine italienne. La sauce tomate, à base d’ail, de persil, d’olives noires et de câpres, est aussi savoureuse que rapide à cuisiner. On la sert avec les pâtes de son choix. Une recette qui plaît à tout le monde et qu’on adopte les soirs de semaine, lorsqu’on est à court de temps.

Paru dans le livre Parce qu'on a tous de la visite (p. 62)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
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Ingrédients

    • 1 oignon, haché
    • 3 gousses d’ail, hachées
    • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
    • 2 filets d’anchois, tranchés finement (facultatif)
    • 750 ml (3 tasses) de sauce tomate maison ou du commerce
    • 10 g (1/4 tasse) de persil plat ciselé
    • 65 g (1/3 tasse) d’olives noires dans l’huile, égouttées dénoyautées et coupées en deux
    • 30 ml (2 c. à soupe) de câpres égouttées et hachées
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’origan frais ciselé
    • 340 g (3/4 lb) de pâtes au choix

Préparation

Note personnelle