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Crevettes fumées

Name: Crevettes fumées
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: copeaux de bois; crevettes crues déveinées avec carapace; sel et poivre

4 stars (3) Évaluer cette recette

Préparation: 5 MIN
Cuisson: 20 MIN
Portions: 4

Ingrédients
Préparation

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Ces vins secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.

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Référence

Magazine RICARDO

Volume 12 Numéro 5

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Ingrédients

1 litre (4 tasses) de copeaux de bois, essence au choix
454 g (1 lb) de grosses crevettes non décortiquées, déveinées et avec la queue
Sel et poivre

Sélectionner tout

Préparation

Préchauffer le fumoir électrique ou le barbecue à charbon de bois à 150 °C (300 °F). Ajouter les copeaux et laisser fumer 5 minutes.
Entre-temps, saler et poivrer les crevettes. Déposer sur la grille du fumoir. Fermer le couvercle et cuire de 15 à 20 minutes en les retournant à mi-cuisson. S’assurer que la température reste stable à 150 °C (300 °F) pendant la cuisson.

Commentaires

coline c.

4 étoiles 19 décembre 2016

J'ai trouvé des idées ici, au moins ca permet de varier les plaisisrs :) http://www.esprit-degustation.fr/fiches-conseil/association-mets-whisky
coline c.

4 étoiles 19 décembre 2016

On pourrait aussi les faire flamber au whisky c'est pas mal avec la crème épaisse et pour le coté plus tourbé, fumé un whisky tourbée c cool aussi !
Michelle L.

5 étoiles 29 juin 2014

Toute la famille apprécie!!!