Macaroni au fromage, garniture au bacon

Macaroni au fromage, garniture au bacon

(34)
Évaluer cette recette
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 20 min
  • Portions 4
  • Rendement 4 plats ou 8 entrées
Paru dans le livre Parce qu'on a tous de la visite (p. 75)
  • Sans noix
  • Sans oeufs
Voir les

Catégories

Ingrédients

  • Crumble de bacon

    • 12 tranches de bacon, hachées
    • 1 gousses d'ail, hachées
    • 1 échalote française, hachée
    • 50 g (1 tasse) de croûtons de pain baguette, concassés
    • 15 g (1/3 tasse) de persil plat ciselé

  • Macaronis

    • 340 g (3/4 lb) de macaronis
    • 2 boîtes de 354 ml chacune de lait évaporé ou 750 ml (3 tasses) de lait
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika doux
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de moutarde en poudre
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
    • 40 g (3 c. à soupe) de beurre
    • 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
    • 150 g (1  1/2 tasse) de fromage cheddar orange fort râpé
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de sauce de type Tabasco, ou au goût

Préparation

  • Crumble de bacon

  • Macaronis

Note de l'équipe Ricardo

Pour un macaroni bien soyeux et avec beaucoup de sauce, il faut cuire les pâtes plus longtemps que al dente, soit la cuisson habituellement suggérée pour une recette italienne. Sinon, celles-ci absorberaient trop le liquide de la sauce.

Note personnelle