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Purée de chou-fleur
Purée de chou-fleur
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Purée de chou-fleur

Préparation
10 MIN
Cuisson
20 MIN
Rendement
4 à 6 portions
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, attendrir l’oignon dans la moitié du beurre. Ajouter le chou-fleur, l’ail et le lait. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre. Bien égoutter et réserver le lait pour un autre usage comme préparer une crème de chou-fleur.
  2. Au robot, réduire le chou-fleur en purée lisse avec environ 60 ml (1/4 tasse) de lait de cuisson et le reste du beurre. Rectifier l’assaisonnement.
  3. Servir avec du porc, du boeuf ou du poulet.

Commentaires

  1. Une bonne recette pour ne pas perdre un chou-fleur ou un reste de chou-fleur. J'ai aimé pouvoir récupérer le lait de cuisson - je l'ai utilisé pour la recette du "mac'n'cheese" au poulet et au chou-fleur.

  2. Vraiment Délicieuse cette purée ! Merci encore à toute l'équipe et à Ricardo

  3. J'ai mis que 3 gousses d'ail (très frais) et c'est encore beaucoup trop. Je vais n'en mettre qu'une seule la prochaine fois.

  4. Excellente à refaire. Merci

  5. j'ai ajouté deux gousses d'ail. Délicieux!

  6. J'ai gouté chez quelqu'un pour la première fois, excellent, je le referai chez moi.

  7. Pour ceux qui veulent couper le gras, essayer de remplacer le beurre par du fromage à la crème sans gras. Vous pouvez en mettre plus que seulement 1/4 de tasse en plus...

  8. Mon mari déteste le chou-fleur j'ai essayé quand même cette recette et il a été agréablement surpris il a ADORÉ , merci Ricardo . Je donne un dix étoiles .

  9. Excellent et comme alternative j'ai mis du bouillon de poulet au lieu du lait.

  10. Excellente purée! J'aime beaucoup l'ail, mais j'ai préféré mettre 3 gousses d'ail.

  11. Excellente purée de chou-fleur. Toute ma famille l'aime.

  12. une autre belle façon de manger du chou fleur

  13. Ça fait changement de la purée de pommes de terre! J'ai bien aimé, Merci !

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