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Biscottis à l’érable et aux pacanes

Name: Biscottis à l’érable et aux pacanes
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 18
Ingredients: 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie; 150 ml (2/3 tasse) de sucre d’érable granulé; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte; 60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé froid, coupé en cubes; 1 oeuf, légèrement battu; 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille; 125 ml (1/2 tasse) de demi-pacanes grillées; Lait pour badigeonner

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Préparation: 15 MIN
Cuisson: 50 MIN
Attente: 10 MIN
Rendement: 18
Se congèle

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
150 ml (2/3 tasse) de sucre d’érable granulé
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé froid, coupé en cubes
1 oeuf, légèrement battu
2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
125 ml (1/2 tasse) de demi-pacanes grillées
Lait pour badigeonner

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Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
Au robot culinaire, mélanger la farine, 125 ml (½ tasse) de sucre d’érable et la poudre à pâte. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture grumeleuse. Ajouter l’oeuf et la vanille. Mélanger légèrement.
Placer la pâte dans un bol et finir de la mélanger avec les mains, en ajoutant les pacanes.
Sur un plan de travail fariné, former un rouleau de 30 cm (12 po) de longueur. Déposer le rouleau sur la plaque. Cuire au four 30 minutes. Transférer sur un plan de travail.
Laisser refroidir le rouleau environ 10 minutes. Badigeonner de lait et saupoudrer du reste de sucre d’érable (30 ml/2 c. à soupe). À l’aide d’un couteau à pain, couper le rouleau à la diagonale, en tranches de 2 cm (¾ po) d’épaisseur.
Déposer les tranches sur la plaque et cuire au four 20 minutes, en les retournant à la mi-cuisson, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Laisser refroidir sur une grille.

Commentaires

Annick T.

5 étoiles 24 décembre 2018

Trop bon! Goûte vraiment l’étable. Et perso, je ne trouve pas la pâte difficile à manipuler, des qúon l’an travaille avec les mains elle s’amalgame très bien!
Christine T.

4 étoiles 22 avril 2017

Très bon biscottes, toutefois la pâte ne se tenait pas avec la quantité des ingrédients secs et gras, j'ai ajouté environ 1/4 de tasse de lait et la texture était parfaite!
Corinne P.

5 étoiles 21 décembre 2016

Ils sont DÉLICIEUX ! Merci Ricardo
Amel M.

5 étoiles 6 novembre 2016

Succulent!! Merci Ricardo!
Monica R.

5 étoiles 14 mars 2015

La pâte était un peu trop granuleuse, j'y ai ajouté quelques gouttes de lait. Succès délicieux!
Catherine C.

5 étoiles 18 décembre 2014

j'adore ces biscottis! trempés ds du café... c'est délicieux! juste assez sucré!
Nathalie J.

15 décembre 2014

Est-ce que je peux mettre du sirop d'érable au lieu du sucre?
Marie Michèle A.

5 étoiles 19 novembre 2014

Absolument divin! Les meilleurs que j'ai mangé!