Dans une casserole, porter à ébullition le sucre et l’eau. Cuire sans remuer jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur dorée. Retirer immédiatement du feu. À l’aide d’un pinceau en silicone, couvrir l’intérieur d’un moule à gâteau de type Bundt d’environ 8 cm (3 1/2 po) de hauteur ou d’une contenance de 1,5 litre (6 tasses). Pour cette étape, procéder rapidement pour éviter que le caramel durcisse.
Flan
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