Name: Mijoté de veau à la tomate et à la sauge (spezzatino di vitello con pomodori e salvia)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 2 carottes, coupées en dés; 6 oignons verts, émincés; 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive; 2 gousses d’ail, écrasées légèrement; 10 feuilles de sauge fraîches; 1,4 kg (3 lb) de côtes croisées de veau, désossées, dégraissées et coupées en lanières; 180 ml (3/4 tasse) de vin rouge; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de pâte d’anchois; 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates italiennes en dés; 20 petites pommes de terre grelots, coupées en deux; Sel et poivre

2 carottes, coupées en dés

6 oignons verts, émincés

60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive

2 gousses d’ail, écrasées légèrement

10 feuilles de sauge fraîches

1,4 kg (3 lb) de côtes croisées de veau, désossées, dégraissées et coupées en lanières

180 ml (3/4 tasse) de vin rouge

2,5 ml (1/2 c. à thé) de pâte d’anchois

1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates italiennes en dés

20 petites pommes de terre grelots, coupées en deux

Sel et poivre

Mijoté de veau à la tomate et à la sauge (spezzatino di vitello con pomodori e salvia)

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Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !