Name: Salsa mexicaine traditionnelle
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 625 ml (2 1/2 tasses)
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 1/2 à 1 piment Jalapeño, épépiné, haché finement; 1/2 poivron rouge, coupé en dés; 1/2 oignon rouge, coupé en dés; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de coriandre moulue; 2 gousses d'ail, hachées finement; Le jus d'une lime; 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates; 5 ml (1 c. à thé) de sucre; 500 ml (2 tasses) de tomates italiennes fraîches, pelées, épépinées et concassées (environ 5); Sel et poivre; 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche ciselée

Salsa mexicaine traditionnelle

Préparation

15 MIN

Cuisson

8 MIN

Rendement

625 ml (2 1/2 tasses)

Choix sain

Hors-saison, on peut préparer cette salsa avec des tomates italiennes en conserve (environ 1 boîte de 540 ml/19 oz), mais il faudra diminuer la quantité de sel puisque les tomates en boîte sont salées. Votre salsa sera toutefois meilleure avec des tomates fraîches.

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