Chili express aux haricots pinto

Name: Chili express aux haricots pinto
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 oignon rouge, haché finement; 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive; 4 gousses d'ail, hachées finement; 1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates italiennes; 2 boîtes de 540 ml (19 oz) de haricots pinto, rincés et égouttés; 1 à 2,5 ml (1/4 à 1/2 c. à thé) de piment de Cayenne moulu; 15 ml (1 c. à soupe) de basilic séché; 5 ml (1 c. à thé) de thym séché; 5 ml (1 c. à thé) d'origan séché; 30 ml (2 c. à soupe) d'assaisonnement chili; Sel et poivre

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Préparation 15 MIN

Cuisson 15 MIN
Portions 4
Se congèle

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

1 oignon rouge, haché finement
60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
4 gousses d'ail, hachées finement
1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates italiennes
2 boîtes de 540 ml (19 oz) de haricots pinto, rincés et égouttés
1 à 2,5 ml (1/4 à 1/2 c. à thé) de piment de Cayenne moulu
15 ml (1 c. à soupe) de basilic séché
5 ml (1 c. à thé) de thym séché
5 ml (1 c. à thé) d'origan séché
30 ml (2 c. à soupe) d'assaisonnement chili
Sel et poivre

Préparation

Dans une casserole, attendrir l'oignon dans l'huile d'olive.
Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter 10 minutes. Saler et poivrer. Accompagner de bon pain.

Note

Pour remplacer les protéines de la viande, de la volaille et du poisson à faible coût,les légumineuses sont un excellent choix. Toutes les variétés de légumineuses sont économiques et nourrissantes, que ce soit un potage de lentilles, une salade de pois chiches ou des haricots blancs dans une sauce tomate et légumes. Les conserves de légumineuses sont un bon dépanneur à toujours avoir dans le garde-manger.