Spaghettis au bacon, au piment et au pecorino (pasta alla gricia)

Spaghettis au bacon, au piment et au pecorino (pasta alla gricia)

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 20 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 12 Numéro 3
  • Sans noix
  • Sans oeufs
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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Ces pâtes alla gricia sont typiques de la région du Latium. Elles sont traditionnellement composées de guanciale (bacon de joue) et de fromage pecorino, mais nous vous proposons ici une version avec des produits que l’on trouve plus facilement à l’épicerie : le bacon et le fromage parmigiano reggiano.

Note personnelle