Pouding café-crème
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Pouding café-crème
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Pouding café-crème

Préparation
20 MIN
Cuisson
10 MIN
Réfrigération
2 H
Portions
6

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger 375 ml (1 1/2 tasse) de crème et le café. Réserver.
  2. Dans une casserole hors du feu, mélanger le sucre, la fécule de maïs et les jaunes d’oeufs au fouet. Ajouter le mélange de crème. Porter à ébullition en remuant continuellement et en raclant les parois et le fond de la casserole.
  3. Retirer du feu, ajouter le chocolat et remuer jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit homogène. Passer au tamis, au besoin. Verser dans six tasses à café. Couvrir d’une pellicule de plastique et réfrigérer 2 heures ou toute une nuit.
  4. Dans un bol, fouetter le reste de la crème (125 ml/1/2 tasse) avec le sucre à glacer jusqu’à ce qu’elle forme des pics semi-fermes. Verser sur la crème au café. Réserver au réfrigérateur. Au moment de servir, saupoudrer de cacao.

Note

Le pot de crème au café peut se faire aussi avec un mélange à parts égales de crème et de lait.

Commentaires

  1. Un vrai succès chez moi ! Merci Ricardo pour tes recettes qui à chaque soir ne me déçoivent pas, mais au contraire m'épatent!!!

  2. Tellement facile et tellement bon! Tout le monde a adoré!

  3. Nous n'avons pas aimé : trop fort en café et pas assez en chocolat

  4. Onctueux, un pure délice. Les saveurs de café et chocolat se marient à merveille.

  5. Un vrai délice! La p'tite famille a adoré. Le goût du café, juste assez prononcé. Succès assuré!!!

  6. J'adorais le pudding au chocolat de ma mère avec une "peau" sur le dessus. Comment l'obtenir cette "peau"? À l'avance, merci

  7. Très bonne et rapide! Assez café pour mon conjoint et chocolat pour moi.

  8. Hyper facile à faire et absolument succulent!

  9. La recette pouding crème café Je ne comprend pas la demi tasse de café es-ce que je mélange avec de l'eau le café ou bien je met une demi tasse de café instant dans cette recette merci

  10. on l'ajoute quand la demi tasse de café?? erreur de cette qui relit les recettes?? .. hum hum..

  11. Excellent, on adore dans la famille. Et c'est tellement facile à faire!

  12. Est ce que sais de la crème à cuisson ou à fouetter?

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