Recettes  

Salade de pâtes, d’asperges et de bocconcinis

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 12 MIN
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Ingrédients

Vinaigrette

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuis les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Ajoute les asperges 2minutes avant la fin de la cuisson des pâtes (lis la note ci-dessous). Égoutte les pâtes et les asperges. Refroidis rapidement sous l’eau froide. Huile légèrement et laisse tiédir le temps de préparer la vinaigrette.

Vinaigrette

  1. Dans un grand bol, mélange tous les ingrédients au fouet. Sale et poivre.
  2. Ajoute à la vinaigrette les pâtes, les asperges, les bocconcinis, les tomates, le basilic et mélange bien. Rectifie l’assaisonnement.

Note

Pour savoir à quel moment faire cuire les asperges, réfère-toi au temps de cuisson suggéré sur le paquet de pâtes et déduis 2 minutes. Cette salade est délicieuse en lunch.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.