Potage vide-frigo

Name: Potage vide-frigo
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 1 oignon, haché; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 1 pomme de terre, pelée et coupée en petits morceaux; 500 g (5 tasses) de légumes hachés au choix; 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes

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Préparation 20 min
Cuisson 35 min
Portions 6
Se congèle Oui

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 12 Numéro 7 (p. 77)

Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

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Ingrédients

- 1 oignon, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1 pomme de terre, pelée et coupée en petits morceaux
- 500 g (5 tasses) de légumes hachés au choix
- 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes

Préparation

- Dans une casserole à feu moyen-élevé, attendrir l’oignon dans le beurre. Ajouter la pomme de terre, les légumes et le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre.
- Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Saler et poivrer. Répartir la soupe dans des bols.

Note personnelle

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Potage vide-frigo

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