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Poulet rôti aux légumes
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Poulet rôti aux légumes

Préparation
30 MIN
Cuisson four
1 H 15 MIN
Portions
4
Se congèle
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Poulet rôti aux légumes

Ingrédients

Poulet

Sauce

Préparation

Poulet

  1. Dans un petit bol, mélanger le sirop d’érable et 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive. Réserver.
  2. Déposer le poulet sur une assiette. Avec les mains, enrober le poulet du mélange de sirop d’érable. Saler en insistant sur les cuisses et la poitrine. Laisser reposer environ 15 minutes. Égoutter le poulet pour enlever l’eau qui se sera formée dans le fond de l’assiette.
  3. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  4. Entre-temps, dans une grande rôtissoire, mélanger les légumes et le reste de l’huile (30 ml/2 c. à soupe). Saler et poivrer. Dégager le centre de la rôtissoire et placer le poulet sur la surface sans légumes. Saupoudrer le poulet de thym. Répartir les légumes autour du poulet.
  5. Cuire au four environ 1 h 15 ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande inséré dans la cuisse, sans toucher l’os, indique 82 °C (180 °F). Déposer le poulet et les légumes dans un plat de service au chaud. Réserver la rôtissoire avec le jus de cuisson au chaud pour la sauce.

Sauce

  1. Entre-temps, dans une petite casserole, mélanger le bouillon et la fécule. Ajouter l’ail. Porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Laisser mijoter à feu doux environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
  2. Passer la sauce au tamis dans la rôtissoire avec le jus de cuisson afin de la déglacer. Bien mélanger. Verser la sauce dans une saucière.
  3. Servir le poulet rôti avec les légumes et la sauce.

Note

Le rutabaga est un légume rond de couleur mauve et jaune. C'est un hybride entre un chou et un navet. Sa chair est de couleur jaunâtre.

Commentaires

  1. Erreur dans les quantités. Les ingrédients disent 35 ml d'huile d'olive mais après, il faut mélanger le sirop d’érable et 5 ml d’huile d’olive.

  2. Tellement bon , à refaire .

  3. J'ai remplacé le rutabaga par du panais. La famille a bien apprécié. À refaire!

  4. Pourquoi il faut deviner si on doit faire cuire couvert ou à découvert?

  5. Très bon ,juste 15 minutes de + aurait été mieux .Je la garde dans mes préférés ♥️

  6. le temps de cuisson doit être revisé....

  7. Wow délicieux

  8. Délicieux

  9. Délicieux 10/10

  10. Surprise à quel point c'est bon compte tenu de la grande simplicité de la recette. Ça va devenir une de mes classiques !

  11. Excellent

  12. Excellent!

  13. Très bonne recette ! Agréablement surpris du résultat! À refaire

  14. Ouf nous n’avons vraiment pas aimé. Après le temps de cuisson recommandé les légumes n’étaient pas du tout assez cuit. Recette fade et tres ordinaire .

  15. Excellente recette aimée par toute la famille (de 3 ans à 40 ans). Merci!

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