Chutney aux fruits et aux baies d’argousier

Chutney aux fruits et aux baies d’argousier

  • Préparation 35 min
  • Cuisson 30 min
  • Rendement 6 pots de 250 ml (1 tasse)
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 12 Numéro 8
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

L’argousier est une petite baie orangée que l’on cultive au Québec depuis quelques années. Acidulé et astringent, le fruit peut être utilisé de différentes façons (compote, sorbet, gelée, etc.). On le trouve congelé dans certaines épiceries fines. Vous pouvez remplacer les baies d’argousier par des bleuets.

Le chutney frais se conserve environ 3 semaines au réfrigérateur.

Note personnelle